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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 881 bis 890 von 2334
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Rezepte 881 bis 890 von 2334
Lachs in Gemüsebeize
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >2.89 €
Gemüse waschen, schälen und mit einer Küchenreibe fein hobeln. Orangen und Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gemüse, Obst und Dill mit der ...
Badischer Sauerbraten - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >57.98 €
EU-Bio: >57.96 €
Für die Beize Rotwein, Essig, mit Lorbeerblatt und Nelken gespickte Zwiebel, Karotten, Lauch, Sellerie und Pfefferkörner in eine Schüssel geben und darin das Fleisch ...
Normannische Kutteln
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.31 €
Die Kutteln gut putzen und mit einem Esslöffel das noch anhaftende Fett abschaben. Dann die Kutteln in Streifen schneiden. Die Speckschwarte in einem Topf mit Butter, ...
Ochsenschwanzsuppe - Variation 1
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >6.19 €
Öl erhitzen und den Ochsenschwanz zusammen mit dem Gemüse scharf anbraten. Tomatenmark hineinrühren. Mit Rotwein ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer ...
Bauerngulasch
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >6.46 €
Das Fleisch in vier cm große Würfel schneiden, würzen und mit Mehl bestäuben. Im heißen Öl rundherum anbraten, das Tomatenpüree zufügen und kurz mitdämpfen. Mit ...
Provencalische Suppe
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.51 €
Die geschälte Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in dicke Würfel schneiden. Die halbe Sellerieknolle putzen und mittelstark würfeln. Das ...
Rehgulasch in Wacholderrahm mit Macadamianuss-Knöpfli
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >45.15 €
Das Rehfleisch in grobe Würfel schneiden und in eine Schüssel mit Deckel geben. Das geschälte und gewürfelte Gemüse, die Gewürze und den Rotwein dazugeben. Die ...
Rindfleysch von rippen mit Wildbrett von ayren
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >2.87 €
Übersetzung: Pikante Hochrippe in der Kruste mit gebackenen Eierteigstäbchen Das Fleisch säubern, mit den Gewürzen und Kräutern kräftig einreiben und im ...
Schlesische Selleriesuppe
1 RezeptPreise:
Discount: >0.71 €
EU-Bio: >0.75 €
Zwei dicke Sellerieknollen, eine Stange Lauch und eine Petersilienwurzel werden gut gereinigt/geschält und gewaschen, mit 2 1/2 l Wasser und dem nötigen Salz weich ...
Schweinekarree nach der Art der Maremma
1 RezeptPreise:
Discount: >0.24 €
EU-Bio: >0.29 €
Speckstreifen in Salz und Pfeffer wälzen und damit das Schweinskarree spicken. Die Gewürznelken in das Fleisch drücken. Das Fleisch mit Salz, Rosmarin und Salbei ...
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