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 | Rinderfilet auf Feldsalat 1 Rezept Preise: Discount: >13.70 € EU-Bio: >13.70 € Demeter: >13.78 € Vom Feldsalat die Wurzelenden abschneiden, die Blätter gründlich waschen, die Egerlinge und 3 Blätter vom Radiccio putzen und waschen und zusammen mit dem |
 | Rinderfilet im Kartoffelmantel mit Frühlingsgemüse und grüner Pfeffersoße 2 Portionen Preise: Discount: >11.35 € EU-Bio: >11.45 € Demeter: >11.49 € Kartoffeln waschen, kochen, schälen und mit einer Presse durchdrücken. Spargel letztes Drittel nach unten schälen, in schräge Stücke |
 | Rinderfilet mit Kräuter-Käse-Füllung 4 Portionen Preise: Discount: >2.11 € EU-Bio: >2.11 € Demeter: >2.15 € Den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Die Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Kresse abspülen und abschneiden. Die Kräuter mit dem Käse |
 | Rinderhüftsteak auf Gebratenem Fenchel mit Austernpilzen und Pfefferrahmsoße 4 Portionen Preise: Discount: >4.74 € EU-Bio: >5.17 € Demeter: >5.31 € Fenchel halbieren, Grün abschneiden, in eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden, Strunk nur ganz kurz ausschneiden. Zwiebeln schälen, in feine Würfel |
 | Rindfleisch in Rotwein im Römertopf 4 Portionen Preise: Discount: >9.82 € EU-Bio: >9.77 € Demeter: >32.23 € Das Fleisch waschen, abtrocknen, in 5-6 cm große Stücke schneiden Die Zwiebeln abziehen die Butter o. Margarine zerlassen, das Fleisch darin anbraten, die |
 | Rindfleischsalat mit Koriander auf Chicoree 2 Portionen Preise: Discount: >1.05 € EU-Bio: >1.10 € Demeter: >1.14 € Getrocknete Baumpilze in Wasser einweichen, auf den Biss kochen. Fleisch in feine Blättchen schneiden, salzen und pfeffern. Shiitake und Austernpilze mit |
 | Rindfleischsalat mit Paprika und Kresse 4 Portionen Preise: Discount: >10.60 € EU-Bio: >10.91 € Demeter: >28.57 € Das Fleisch in der Brühe bei schwacher Hitze etwa 1-1 1/4 Std. gar ziehen, danach in der Brühe erkalten lassen. Das abgekühlte Fleisch erst quer zu Faser in |
 | Roastbeefsandwich mit Frühlingssalaten 4 Portionen Preise: Discount: >17.00 € EU-Bio: >17.80 € Demeter: >17.84 € Vorbereitung: Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Rapsöl kurz rundum anbraten, im Ofen bei niedriger Temperatur von 120 Grad 45 Minuten garen. |
 | Roher Spargelsalat mit Ei 2 Portionen Preise: Discount: 3.38 € EU-Bio: 3.06 € Demeter: 4.69 € Roher Spargel ist im Geschmack noch intensiver als gekochter, und er schmeckt sehr erfrischend. Die Vorspeise sollte aber nicht zu lange stehen, sonst verliert der |
 | Rohkost von Kohlrabi und Radieschen mit Eier-Vinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: >0.87 € EU-Bio: >1.00 € Demeter: >1.09 € Vorbereitung: Ei kochen, kalt ablaufen lassen, schälen und klein hacken. Kohlrabi schälen, halbieren, in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel und |
 | Rohkostplatte mit Dipsaucen 8 Portionen Preise: Discount: >5.40 € EU-Bio: >6.37 € Demeter: >6.41 € Für die Cocktailsauce den Essig mit Salz und Zucker verrühren. Unter kräftigem Schlagen das Eigelb zufügen, dann das Öl, bis die Sauce glatt und sämig ist. |
 | Rohkost-Platte mit Kräuter-Dip 4 Portionen Preise: Discount: >3.70 € EU-Bio: >4.97 € Demeter: >4.97 € Gemüse waschen und putzen, in mundgerechte oder handliche Stücke schneiden, auf einer großen Platte bunt anrichten. Für den Dip die Kräuter fein |
 | Rollgerstenschnitten an Kressesauce 4 Portionen Preise: Discount: >18.65 € EU-Bio: >23.90 € Demeter: >23.97 € Schnitten: Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebeln fein hacken, beigeben, andämpfen, Rollgerste unter Rühren dünsten, bis sie glasig ist. Wein |
 | Rosmarinkartoffeln mit Sauerrahmdip und Matjesfilet 4 Portionen Preise: Discount: >0.99 € EU-Bio: >1.46 € Demeter: >1.56 € Vorbereitung: Kartoffeln mit der Wurzelbürste im kalten Wasser gut abschrubben, oben und unten etwas einschneiden, quer halbieren. Tomaten säubern, Kernhaus |
 | Rote-Bete-Carpaccio mit Kürbiskern-Krokant 6 Portionen Preise: Discount: >3.00 € EU-Bio: >3.05 € Demeter: >3.07 € Drei österreichische Lieblings-Aromen in einem Gericht: Rote Bete, Kürbiskerne und Meerrettich 2 EL Wasser mit Zucker im Topf aufkochen. Wenn Blasen entstehen, |
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