Zutat: Zwiebeln     
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Geklärte Kraftbrühe

1 Rezept
Preise:
Discount: >16.71 €
EU-Bio: >16.74 €
Demeter: >16.79 €
(*) Ein Rezept ergibt etwa 2 Liter Brühe. Wildfleisch, Möhren und Petersilienwurzel durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Den Lauch waschen, kleinschneiden ...

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Weißkrautsalat

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.70 €
EU-Bio: ~2.83 €
Demeter: ~2.78 €
Weißkraut fein hobeln, mit etwas Vollmeersalz überstreuen, gut mischen und kurz mit dem Kartoffelstampfer stossen. Zugedeckt 1 Std. ziehen lassen, das Kraut wird ...

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Kürbisrösti

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.32 €
EU-Bio: >1.41 €
Demeter: >1.70 €
Kürbisfleisch auf der Röstiraffel raspeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls auf der Röstiraffel raspeln. Lauch putzen, längs aufschneiden und quer in Streifen ...

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Endivienröllchen zu Kabeljau-Koteletts

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.14 €
EU-Bio: >13.09 €
Demeter: >13.02 €
Endivienröllchen: Knoblauch und Pilze in Öl anrösten, dann köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Porree zugeben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer ...

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Kartoffel-Fondue mit Dips

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.60 €
EU-Bio: >2.73 €
Demeter: >4.12 €
Kartoffeln ca. 15 Minuten knapp gar kochen. Für den Tomatendip eine Zwiebel würfeln. Im Olivenöl andünsten. Dosentomaten zufügen. Ca. 15 Minuten offen einköcheln ...

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Pilzragout mit Weißwein

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.43 €
EU-Bio: >4.48 €
Demeter: >4.57 €
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Petersilie und den Schnittlauch waschen. Von der Petersilie die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Schnittlauch in ...

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Geeiste Radieschensuppe in zwei Farben

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >2.01 €
Demeter: >2.36 €
Das Radieschengrün abschneiden. Die Wurzeln und die grünen Stengelansätze von den Radieschen abschneiden, waschen. Das Grün gut waschen, trockenschleudern. 2 ...

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Beluga-Linseneintopf mit Pastinakenrösti

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.71 €
EU-Bio: >3.15 €
Demeter: >3.17 €
Grobgeschrotete Nacktgerste im Suppentopf trocken anrösten, Lorbeerblatt, Liebstöckel, Ingwer, Beluga-Linsen und Wasser zugeben. Wenn das Ganze köchelt, das frische ...

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Lachsforelle mit Mai-Gouda-Kräuterhaube

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.77 €
EU-Bio: >3.74 €
Demeter: >4.64 €
Fischfilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft betr"ufeln und abgedeckt kaltstellen. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser garen. Kräuter waschen, ...

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Rehrückenfilets mit Wacholdersauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.33 €
EU-Bio: >2.83 €
Demeter: >3.17 €
Die Rehrückenfilets nachparieren: eventuell noch vorhandene Sehnen und Häute abschneiden. 30 g Butterschmalz im Bräter erhitzen, die Knochen darin anrösten, mit ...

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