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Zutat: Butterschmalz
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Eingelegte Bratheringe I

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.29 €
EU-Bio: >2.26 €
Demeter: >2.72 €
Die grünen Heringe unter fließend kaltem Wasser gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen. Das Mehl, Paprika und etwas Salz auf einem Teller vermischen ...

Putenbraten in Blätterteig

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.91 €
EU-Bio: >3.74 €
Demeter: >3.78 €
Fleisch waschen, trockentupfen. Würzen. In dem heißem Fett (1) anbraten, herausnehmen. Mit Pesto bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Blätterteig mit dem ...

Auberginen-Haschee (scharf-pikant)

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.58 €
EU-Bio: >4.72 €
Demeter: >4.88 €
Die Auberginen waschen und den grünen Stielansatz abschneiden. Die Früchte erst der Länge nach in Scheiben, dann in Streifen schneiden, diese schliesslich ganz klein ...

Feines vom Schwein

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.22 €
EU-Bio: >2.84 €
Demeter: >3.02 €
Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Butter in großem Topf erhitzen, Spinat dazugeben, unter geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und ...

Innerschweizer Fastensuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.17 €
EU-Bio: >2.83 €
Demeter: >2.98 €
Die Dörrbohnen und Erbsen separat über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Spinat während einiger Stunden antauen lassen, grob hacken. Weißkohl putzen, waschen, ...

Rinderbraten mit Maronen

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.44 €
EU-Bio: >3.13 €
Demeter: >3.64 €
Rinderbraten mit Salz, Pfeffer, Thymian einreiben, in Butterschmalz anbraten. Zwiebeln würfeln, zugeben, mit Rotwein und Brühe 1 1/2 Stunde schmoren. Die ...

Kalbsnierli au cognac

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.53 €
EU-Bio: >9.55 €
Demeter: >9.60 €
(*) Nieren sind von einer dicken Fettschicht umgeben, die man auf Wunsch vom Metzger ganz oder teilweise entfernen lassen kann. Nieren in 5 mm dicke Scheiben schneiden. ...