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 | Wildreis mit Seezunge 4 Portionen Preise: Discount: >1.16 € EU-Bio: >2.31 € Demeter: >2.31 € Die Reismischhung in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen die Seezungenfilets abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit dem Zitronensaft |
| Zwiebel-Ludkes mit ’Lox-Schmiere’ () 5 Portionen Preise: Discount: >3.35 € EU-Bio: >5.18 € Demeter: >5.64 € (*) Ludkes ist das jiddische Wort für Puffer, die vorzugsweise aus rohen Kartoffeln mit anderen rohen Gemüsen gemacht werden. Meine Mutter verwendete besonders |
| Eiertorte 1 27cm-form Preise: Discount: >2.96 € EU-Bio: >3.69 € Demeter: >4.21 € Mehl und Mondamin in eine Schüssel geben. Eigelb, das weiche Fett, Wasser und Salz daraufgeben, alles mit einem Handrührgerät auf der niedrigen Schaltstufe |
| Rote-Bete-Labskaus 4 Portionen Preise: Discount: >3.64 € EU-Bio: >5.85 € Demeter: >7.38 € Die roten Beten in kochendem Salzwasser zugedeckt 1 Stunde kochen. Zwei Eier in den letzten 12 Minuten dazugeben und hart kochen. Alles abgießen und abschrecken. |
| Karnevals-Buffet: Pizza 1 Rezept Preise: Discount: >2.87 € EU-Bio: >3.32 € Demeter: >3.36 € Der Teig wird nach der auf der Packung angegebenen Anweisung gerührt und in 4 Teile geteilt. Jeder Teil wird in eine Springform oder auf ein Backblech gegeben |
| Mini-Pizza ’Scamorza’ 20 Stück Preise: Discount: >0.47 € EU-Bio: >0.71 € Demeter: >0.71 € Tomaten waschen, trockentupfen. In drei Millimeter dicke Scheiben schneiden. Scamorza entrinden. In drei Zentimeter lange Stifte teilen. Kapern abtropfen lassen. |
| Orecciette Romanesco 4 Portionen Preise: Discount: >3.10 € EU-Bio: >3.73 € Demeter: >3.76 € Orechiette in Salzwasser bissfest kochen, Romanesco putzen, waschen, Strunk entfernen und bissfest kochen. Dann feine Röschen auslösen. Diese zusammen mit |
 | Spinat-Salami-Pizza 4 Portionen Preise: Discount: >3.73 € EU-Bio: >3.70 € Demeter: >4.22 € 1) Die Hefe zerbr"ckeln,mit 200 ml lauwarmem Wasser,Zucker verrühren. 15 Minuten ruhen lassen.Mehl und die Hälfte Oliven"l, Salz zufügen. Zu einem Teig |
| Strassburger Gänseleberpastete (Variante 2) 1 Rezept Preise: Discount: >27.89 € EU-Bio: >27.79 € Demeter: >28.84 € Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf eine Zubereitung mit 6 Gänselebern. Sechs große Gänselebern werden je in zwei Teile geteilt, und zwar da, wo die zwei |
| Tacchino tonnato (Trutenbrust an Thunfischsauce) 4 Portionen Preise: Discount: >3.20 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >3.34 € Das Fleisch mit der Karotte, dem Sellerie, der besteckten Zwiebel in Weißwein und Salzwasser langsam kochen, bis es gar, aber trotzdem noch fest ist (ca. 40 |
 | Tatar auf Chicoree 2 Portionen Preise: Discount: >1.54 € EU-Bio: >1.75 € Demeter: >1.69 € Für die Mayonnaise Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Öl tröpfchenweise unterrühren, nochmals abschmecken. Zwiebel schälen und fein hacken. |
| Thonbrot (Sandwich) 2 Sandwich Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.52 € Demeter: >1.64 € Thon mit der Gabel fein zerpflücken. Restliche Zutaten beigeben und mischen. Auf die untere Hälfte der Brote verteilen und Deckel aufsetzen. |
| Thunfisch-Frischkäse-Brötchen 4 Portionen Preise: Discount: >1.94 € EU-Bio: >2.69 € Demeter: >2.77 € Den Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerzupfen. Den Doppelrahm-Frischkäse beifügen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Die Kapern |
 | Tomaten mit Zwiebelfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >6.24 € EU-Bio: >6.38 € Demeter: >7.06 € Zwiebeln fein hacken und im erhitzten Öl glasig braten. Haferflocken unterrühren, dann die Zwiebelmasse vom Herd nehmen, aber warmstellen. Den Knoblauch |
| Vitello Tonnato auf Spinatsalat 4 Portionen Preise: Discount: >0.71 € EU-Bio: >0.90 € Demeter: >0.94 € Menge mit 300g Pute ausreichend für 4-6 Personen. Brühe in heißem Wasser (1) auflösen, abkühlenlassen. Thunfisch abtropfenlassen, mit Kapern, Brühe und |
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