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Zutat: Rotwein - Bordeaux Qualitätswein
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Rezepte 11 bis 20 von 21
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Rezepte 11 bis 20 von 21
Lotte auf Lauch à la Bordelaise
4 PortionenPreise:
Discount: >2.99 €
EU-Bio: >2.99 €
Tomaten brühen, schälen, entkernen und klein hacken. Lottefilets mehlieren (in Mehl wälzen, abklopfen) und in einer tiefen Pfanne solange beidseitig braten bis sie ...
Birnen in Rotwein und Zimt
4 PortionenPreise:
Discount: >2.84 €
EU-Bio: >3.09 €
Die Birnen schälen, samt Stiel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften in einen Kochtopf legen, Rotwein und Portwein dazugießen. Die Birnen ...
Zwiebel-Konfit
4 PortionenPreise:
Discount: >1.16 €
EU-Bio: >1.36 €
Zwiebeln schälen und blättrig schneiden. Rotweinessig und Wein in eine Kasserolle gießen, die Zwiebeln beigeben. Sie sollten mit der Flüssigkeit gerade bedeckt sein. ...
Kapuzinerkresseblüten-Eis
6 PortionenPreise:
Discount: >0.61 €
EU-Bio: >0.91 €
In einem Mörser 2 bis 4 Kresseblüten mit 2 bis 3 EL Zucker zu einer Paste verarbeiten. Den restlichen Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und 5 Minuten kochen ...
Flusskrebsragout mit Perlgraupen und Kalbskopf
4 PortionenPreise:
Discount: >13.52 €
EU-Bio: >13.17 €
Die Flusskrebse in kochendes leicht gesalzenes Wasser tauchen, dann abgießen, aus den Schalen lösen und dabei die schwarzen Därme entfernen. Köpfe und Schalen ...
Geschmorter Wildhase
4 PortionenPreise:
Discount: >5.31 €
EU-Bio: >5.35 €
Den abgezogenen, gehäuteten Hasen in große Stücke zerlegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, Rotwein und Cognac darübergießen, feine Zwiebelscheiben zugeben, und die ...
Huhn a la bordelaise
1 RezeptPreise:
Discount: >2.66 €
EU-Bio: >2.58 €
Hähnchen in Stücke schneiden. Flügelspitzen sowie Bauchteile für die Sauce auf die Seite legen. Hähnchenteile salzen und pfeffern, in der Butter kräftig ...
Feines vom Rind
2 PortionenPreise:
Discount: >1.06 €
EU-Bio: >1.19 €
Kräuter auftauen. Mit Öl, Pfeffer und Knoblauch verrühren. Über die Rumpsteaks gießen, zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden marinieren. Dann die Steaks in ...
Lamproie a la Bordelaise - Neunauge a la Bordelaise
6 PortionenPreise:
Discount: >4.21 €
EU-Bio: >5.76 €
Achtung: Neunaugen gelten zwar als hervorragende und wohlschmeckende Speisefische, ...
Le Grand Couissot
4 PortionenPreise:
Discount: >4.33 €
EU-Bio: >4.52 €
Wildschwieinkeule sorgfältig häuten und von den letzten Resten der Schwarte befreien. Sellerieknolle, Zwiebeln, Möhren und Petersilienwurzeln in Würfel schneiden. ...
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