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Reissalat ”Colonial” 2 Portionen Preise: Discount: >0.63 € EU-Bio: >0.77 € Demeter: >0.81 € Reis in reichlich Salzwasser kochen lassen, abseihen und kühl stellen. Zwiebel hacken, Banane in Scheiben, Ananas und Apfel in Würfel schneiden. Orangen in | |
Rhabarberbrot 2 brote Preise: Discount: >1.57 € EU-Bio: >1.78 € Demeter: >2.09 € Ofen auf 180 °C vorwärmen. Rohzucker und Öl miteinander verrühren, bis glatt. Ei, Buttermilch, Salz, Backpulver, Vanillezucker und Mehl einrühren, gut | |
Rhubarb Upside-Down Cake - Rhabarberkuchen aus der Pfanne 1 Kuchen Preise: Discount: >3.84 € EU-Bio: >3.91 € Demeter: >4.53 € Den Ofen auf 180oC vorheizen. Die Butter in einer großen ofenfesten Pfanne, vorzugsweise aus Gusseisen, erwärmen. Den braunen Zucker zugeben und bei mittlerer | |
Ricotta selbst herstellen 1 Portion Preise: Discount: >1.60 € EU-Bio: >1.86 € Demeter: >2.78 € Vollmilch mit anderen Zutaten vermischen und unter Rühren 2-5 Minuten köcheln lassen. Sieb mit Musselintuch auslegen und dann pressen. | |
Roggenbrot mit Sauerteigansatz 1 Rezept Preise: Discount: 2.29 € EU-Bio: 2.54 € Demeter: 2.49 € Für den Vorteig 100 g des Roggenmehls und 100 ml lauwarmes Wasser mischen, mit einer Folie bedecken und 48 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann die | |
Roggenmischbrot im Römertopf 1 Rezept Preise: Discount: >1.66 € EU-Bio: >1.93 € Demeter: >1.93 € Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten - Mehl mit Hefe, Salz und Gewürzen vermischen. Lauwarmes Wasser und Milch zufügen und alles gut verkneten. Den Teig 20 | |
Rohe Zucchettisuppe 2 Portionen Preise: Discount: >0.92 € EU-Bio: >1.12 € Demeter: >1.12 € Für die Garnitur von den Zucchetti die grüne Schale abziehen und in kaltes Wasser legen. Zucchetti hacken. Vom Kerbel die Blättchen abzupfen. Buttermilch, | |
Rosinen-Kümmel-Soda-Brot 4 -6 Portionen Preise: Discount: >0.82 € EU-Bio: >0.89 € Demeter: >1.10 € Vorbereitungszeit: 20 min; Backdauer: 40 min. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Rosinen mit einer Tasse kochendem Wasser übergießen und 10 min quellen lassen, dann | |
Rotbarschfilet auf Lauchgemüse 1 Rezept Preise: Discount: >0.87 € EU-Bio: >1.34 € Demeter: >1.38 € Den Lauch in Salzwasser weich kochen (ca. 10 Minuten ). Die Fischfilets in eine ausgefettete Auflaufform legen und den Lauch darüber streuen. Buttermilch und | |
Rotkrautsalat mit Schafskäsesauce 2 Portionen Preise: Discount: 1.23 € EU-Bio: 1.54 € Demeter: 1.88 € Den Schafskäse mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Buttermilch, die saure Sahne, Öl und Essig dazu geben. Alles zu einer glatten Sauce verrühren. Das Rotkraut | |
Rehrücken Vom Spieß 4 Portionen Preise: Discount: >2.35 € EU-Bio: >3.22 € Demeter: >3.50 € Rehrücken von Ricken (Rehdamen) und Jungböcken nicht beizen. Nur die von älteren Böcken sollen 6-12 Std in Buttermilch gebeizt und ab und zu gewendet werden. | |
Rügener Speckfisch 4 Portionen Preise: Discount: 6.70 € EU-Bio: 6.88 € Demeter: 7.04 € Fisch in Portionsstücke teilen und mit Buttermilch begießen. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, die geschälte, gewürfelte Möhre und die | |
Salami-Kräuterquark-Muffins 12 Portionen Preise: Discount: 1.75 € EU-Bio: 1.99 € Demeter: 2.25 € Backofen auf 190 GradC vorheizen und Muffinsblech gut einfetten. Salami in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Petersilie, Schnittlauch, | |
Salat mit Buttermilch-Mousse und Kamelien 4 Portionen Preise: Discount: >3.52 € EU-Bio: >3.99 € Demeter: >4.03 € Zitrone dünn schälen und auspressen. Zitronengrasstangen klein schneiden. Orangensaft mit der Zitronenschale und dem Zitronengras aufkochen, abkühlen lassen. | |
Sauerbraten 1 Rezept Preise: Discount: >0.49 € EU-Bio: >0.49 € Demeter: >0.38 € Fleisch waschen, Häute entfernen, Essig, Wasser und Suppengemüse aufkochen, erkaltet über das Fleisch gießen 3 Tage bedeckt in der Beize stehen lassen und |
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