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 | Gemüseknödel 1 Rezept Preise: Discount: >3.42 € EU-Bio: >4.04 € Demeter: >4.13 € Semmeln kleinwürfeln, Eier trennen, Semmel in lauwarmer Milch einweichen, Eidotter darübergeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Semmelbrösel dazugeben |
 | Gemüsepflanzerl 2 Portionen Preise: Discount: >1.63 € EU-Bio: >1.89 € Demeter: >1.92 € Die altbackenen Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit der heißen Milch brühen. Zugedeckt etwas stehen lassen, dann die aufgeschlagenen Eier und den Quark |
 | Gemüsepudding - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >2.81 € EU-Bio: >2.79 € Demeter: >6.14 € Gemüse waschen, putzen, kleinschneiden. Mit wenig Salzwasser gardünsten. Gut abtropfen lassen. Pilze putzen, blättrig schneiden, in Butter dünsten. Semmel in |
 | Gemüsepudding Windsor 4 Portionen Preise: Discount: >4.55 € EU-Bio: >5.01 € Demeter: >5.06 € Brötchen in heißem Wasser einweichen. Inzwischen die Schalotten schälen und klein würfeln, die Champignons putzen und blättrig schneiden. Das Öl erhitzen, |
 | Gemüse-Serviettenknödel 4 Portionen Preise: Discount: >2.47 € EU-Bio: >2.61 € Demeter: >3.02 € Brötchen klein schneiden und in warmer Milch einweichen. Brockoli mit dem Spinat blanchieren. Zwiebel, Karotten, Erbsen und Champignons in Butter bissfest |
 | Gemüsesuppe von Varad 4 Portionen Preise: Discount: >2.89 € EU-Bio: >4.54 € Demeter: >4.84 € Das Suppengrün, Weißkraut und der Sellerie werden in dünne Stücke geschnitten. In wenig Butter werden Zwiebeln und Porree gebraten, das Suppengemüse |
 | Gerollte Putenbrust mit Schwarzwälder Schinken 1 Rezept Preise: Discount: >11.51 € EU-Bio: >12.76 € Demeter: >14.34 € Feingewürfelte Zwiebel und Speck in 30 g Butterschmalz glasig anbraten. Dann die gewürfelten Brötchen im Bratfett anrösten, in der Milch 10-15 Minuten quellen |
 | Gerollter Hackbraten 1 Rezept Preise: Discount: >8.20 € EU-Bio: >6.79 € Demeter: >10.07 € Brötchen in warmem Wasser einweichen. Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit den ausgedrückten Brötchen, der Zwiebel, dem Ei, Senf und den |
 | Gerollter Wildschweinbraten 4 Portionen Preise: Discount: >5.45 € EU-Bio: >6.53 € Demeter: >6.96 € Wildschweinschulter ausbreiten und von innen und außen mit Pfeffer, Salz und zerstoßenem Wacholder einreiben. Für die Füllung Speck und Zwiebeln fein würfeln |
 | Gerolltes Huhn mit Rotweinschalotten und Rosmarinkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >6.28 € EU-Bio: >15.13 € Demeter: >16.10 € Huhn entbeinen oder diese Arbeit vom Geflügelhändler machen lassen. Wichtig dabei: das Huhn muss als ganzes zusammenhängendes Stück erhalten bleiben. |
 | Geschichteter Weißkohl 4 Portionen Preise: Discount: >62.92 € EU-Bio: >104.30 € Demeter: >173.28 € Pellkartoffeln mit Jodsalz und Kümmel garen, pellen und abkühlen lassen. Weißkohl putzen, den Strunk herausschneiden. Kohlkopf ca. 10 Minuten in |
 | Geschmälzte Maultaschen 4 Portionen Preise: Discount: >9.38 € EU-Bio: >8.86 € Demeter: >10.92 € 1. Mehl, Eier, Salz zu einem glatten Teig kneten und in Klarsichtfolie 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhenlassen. 2. Das Brötchen 10 Minuten in warmem Wasser |
 | Geschmorte Schwarzwurzeln mit Lammfrikadellen 4 Portionen Preise: Discount: >9.96 € EU-Bio: >10.54 € Demeter: >11.64 € Schwarzwurzeln: Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser kräftig abbürsten und schälen. In schräge, ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser mit |
 | Geschmorter Rehschlögel in Wurzelsauce 6 Portionen Preise: Discount: >7.96 € EU-Bio: >8.07 € Demeter: >8.30 € Den Rehschlögel vom Knochen befreien, mit Salz, Pfeffer würzen; den Thymianzweig an die Stelle des Knochens legen; gehackte Wacholderbeeren über das Fleisch |
 | Gestürzter Blumenkohl 4 Portionen Preise: Discount: >6.24 € EU-Bio: >5.68 € Demeter: >8.25 € Das Gehackte wird mit dem kleingeschnittenen Speck, der in Milch eingeweichten Semmel, dem rohen Ei, O,1 l saurer Sahne, Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian |
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