Rezept 1 bis 13 von 13
 | Balti Masala-Paste 1 Rezept Preise: Discount: >7.22 € EU-Bio: >7.59 € Demeter: >7.07 € Alle Gewürze aus Teil 1 in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sich das Aroma entfaltet. Die Gewürze dann in einem Mörser zerstoßen |
 | Chana Dhal und Reis 6 Portionen Preise: Discount: >9.08 € EU-Bio: >9.12 € Demeter: >9.36 € Eigentlich handelt es sich bei Chana um Kichererbsen, botanisch Cicer arietinum. Dass hier gelbe Erbsen, Pisum sativum, verwendet werden, tut dem Geschmack keinen |
 | Garam Masala (Curry-Mischung) 1 Rezept Preise: Discount: >12.98 € EU-Bio: >12.98 € Demeter: >14.39 € Eine große gusseiserne Pfanne erhitzen, dann die Hitze reduzieren, Kardamom und Zimt hinein. Mit einem Holzlöffel 2 Minuten rühren. Gewürznelken und |
 | Gemüse-Pulao 6 Portionen Preise: Discount: >51.76 € EU-Bio: >51.85 € Demeter: >52.15 € 1. Gemüse vorbereiten. Ghee in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Aubergine, Karotten und Bohnen dazugeben und unter häufigem Wenden braten, bis alles weich ist. |
| Gewürzmischung für Reisgerichte und würzige Saucen 1 Rezept Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >4.32 € Demeter: >3.90 € Alle Zutaten vermischen und fein zermahlen. In einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Drei Wochen haltbar. |
| Kirsch-Konfitüre mit Sternanis 4 -6 Gläser Preise: Discount: >0.59 € EU-Bio: >0.59 € Demeter: >0.59 € Kirschen vorbereiten, 3/4 der Menge mit dem Mixer etwas zerkleinern und mit dem Gelierzucker und den Gewürzen durchziehen lassen. Nach Gebrauchsanweisung kochen, |
 | Kokosreis-Pudding mit Schwarzem Kardamom 4 Portionen Preise: Discount: >0.40 € EU-Bio: >0.40 € Demeter: >0.61 € 1. Milch, Kardamom und Zitronenzesten in einem Topf auf mittlerer Hitze aufkochen lassen, dann vom Feuer nehmen, ca. 1 Stunde auskühlen lassen, dann für weitere |
 | Lamm mit Spinat - Palak Gosht (Punjab) 4 Portionen Preise: Discount: >7.93 € EU-Bio: >8.12 € Demeter: >8.50 € Das Lammfleisch etwa 15 Minuten in eine Schüssel legen und mit warmem Wasser bedecken, es verliert auf die Weise seine dunkle Farbe. Ingwer, Knoblauch und |
 | Marinade I 4 Portionen Preise: Discount: >0.35 € EU-Bio: >0.67 € Demeter: >0.49 € Alle Zutaten im Mörser verreiben, oder in einem Mixer mit Messerzusatz geben. Passt als Marinade eigentlich zu allem Fisch und Fleisch, statt der abgeriebene |
 | Mughal Garam Masala 1 Rezept Preise: Discount: >1.41 € EU-Bio: >1.41 € Demeter: >1.41 € Die Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen herausnehmen und beiseite stellen. Die Kapselhüllen sind Abfall. Zimtstangen mit einem Fleischklopfer oder einem |
 | Pho - das treffliche Rezept nach Didier Corlou 1 Rezept Preise: Discount: >0.91 € EU-Bio: >0.91 € Demeter: >0.95 € "[...] Auf seiner Entdeckungsreise stiess Corlou - wie jeder normale Tourist auch - auf Pho, die Nudelsuppe, die in unzähligen Strassenkneipen angeboten wird, wo |
 | Rotgekochtes Rind mit weißem Rettich* 4 Portionen Preise: Discount: >2.57 € EU-Bio: >2.57 € Demeter: >2.65 € *hong shao niu rou **Für 4 als Hauptspeise mit Reis, für 6 mit 3 oder 4 anderen Gerichten Das Rindfleisch in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren, bis der |
 | Süßes Huhn 4 Portionen Preise: Discount: >0.86 € EU-Bio: >1.52 € Demeter: >1.33 € 1 Knoblauchzehe schälen, feinhacken und mit Joghurt und Kurkuma vermengen. Das Huhn abspülen, in 8 Stücke zerlegen und enthäuten. Die Hühnerstücke mit der |
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