Zutat: Semmelbrösel / Paniermehl     
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Tomates a la Provencale

6 Portionen
Preise:
Discount: ~4.31 €
EU-Bio: ~4.21 €
Demeter: ~4.11 €
Die Tomaten quer halbieren. Mit dem Finger oder dem Stiel eines Teelöffels die Kerne herauskratzen, das Innere mit Salz (1) bestreuen und umdrehen, damit sie auf ...

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Heilbutt mit Kürbiskernen gratiniert

4 Portionen
Preise:
Discount: ~20.74 €
EU-Bio: ~21.02 €
Demeter: ~21.87 €
Heilbuttfilet im Ganzen in einer Bratpfanne in Butterschmalz anbraten und im Rohr bei 200°C 10 bis 12 Minuten braten, dabei öfter wenden. Für die Kürbiskruste ...

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Polenta-Käse-Nockerln mit Rote Bete

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.81 €
EU-Bio: ~8.37 €
Demeter: ~8.75 €
Den Schichtkäse mit Eigelb, Maisgrieß, Paniermehl, Salz und Pfeffer glattrühren, 20 Minuten ruhenlassen. Rote Bete waschen, schälen, in dünne Scheiben hobeln. ...

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Allgäuer Försterfreunde - mit Camembert gefüllte Birnen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.93 €
EU-Bio: ~5.04 €
Demeter: ~5.27 €
Camembert und Butter (1) mit einer Gabel zerdrücken und vermengen. Masse zu einer Kugel formen, Mehl, Ei und Paniermehl auf einen Teller vermischen. Die Kugel darin ...

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Champignonpastete - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.38 €
EU-Bio: ~6.44 €
Demeter: ~6.90 €
Kartoffeln pellen, noch heiß durchpressen und mit den angegebenen Zutaten verkneten. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu zwei runden Böden ausrollen, einen Boden ...

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Sauce pauvre homme (Arme-Leute-Sauce)

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.67 €
EU-Bio: >0.54 €
Demeter: >0.62 €
Das Paniermehl in der zerlassenen Butter rösten. Mit dem Essig ablöschen und einkochen lassen. Dann die Bouillon zufügen und kurz aufkochen lassen. Zwiebel - ...

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Kalbsbraten nach Greyerzer Art

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.83 €
EU-Bio: >7.09 €
Demeter: >7.53 €
Fleisch würzen. Kartoffeln und Karotte schälen und in Würfelchen schneiden. Fleisch in einem Bräter in der heißen Bratbutter rundherum kräftig ...

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Christrosen

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.63 €
EU-Bio: ~6.37 €
Demeter: ~6.51 €
Mehl, Butter oder Margarine in Flöckchen, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und Zimt in eine Schüssel geben. Die Zutaten schnell zu einem glatten, geschmeidigen Teig ...

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Zwetschgenknödel (aus Kartoffelteig)

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.48 €
EU-Bio: >3.56 €
Demeter: >5.05 €
Am Vortag Kartoffeln gar kochen, schälen und durch die Presse drücken. Am nächsten Tag die Kartoffelmasse mit Mehl, Butter, Eidottern, einer Prise Salz und ...

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Kleine gefüllte Kartoffelknödel mit Dattel-Orangen-Ragout

12 Knödel
Preise:
Discount: >6.54 €
EU-Bio: >6.84 €
Demeter: >7.85 €
Für die Knödelfüllung die Rosinen in Marsala über Nacht einweichen. Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Salzwasser 30 Minuten kochen. Dann ...

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