Zutat: Eier - halb     
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Fleisch-Gelee zu bereiten.

1 Rezept
Preise:
Discount: >32.01 €
EU-Bio: >33.07 €
Demeter: >35.82 €
3/4 kg Rindfleisch, 3/4 kg Kalbfleisch sowie 2 kleingeschlagene Kalbsfüsse stellt man mit 2 Liter kaltem Wasser aufs Feuer, gibt etwas Salz dazu und lässt es langsam 3 ...

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Winterliche Schokoladen-Timbales mit Vanilleeis und Quitten

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.91 €
EU-Bio: >4.08 €
Demeter: >4.44 €
(*) Zuckersirup, der aus Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1 besteht und so lange gekocht wird, bis sich der Zucker gelöst hat. Schokolade hacken und in einem ...

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Eier Benedikt

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.24 €
EU-Bio: >3.68 €
Demeter: >3.96 €
Speck in der Pfanne knusprig braten und im Ofen bei 60 Grad warm halten. Für die Hollandaise ein heißes Wasserbad vorbereiten. Die Butter in ein Gefäss geben und ...

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Heisse Oma

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.52 €
EU-Bio: >0.60 €
Demeter: >0.58 €
Honig in der heißen Milch auflösen. Eigelb schaumig schlagen und unterziehen. In eine große vorgewärmte Tasse oder einen Porzellanbecher füllen, mit Weinbrand ...

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Reistorte mit Weinschaum

6 Portionen
Preise:
Discount: ~10.79 €
EU-Bio: ~11.36 €
Demeter: ~11.26 €
Von der Zitrone und Orange soviel Schale abschälen und fein hacken, dass je ca. 1 EL Brunoise entsteht. Die Pistazien schälen und grob hacken. Die Aprikosen in Würfel ...

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Lauchsuppe gebunden

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.60 €
EU-Bio: ~1.57 €
Demeter: ~1.74 €
Lauch klein schneiden und mit Butter andünsten. Mehl dazugeben und mit Milch oder Brühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 1/2 Stunde kochen ...

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Kirschsuppe mit Froschaugen und Quarkknödel

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.52 €
EU-Bio: >10.06 €
Demeter: >10.06 €
Die Schattenmorellen abgießen, abtropfen lassen und in einen Topf umfüllen, Erdbeersirup und Wasser hinzugeben und aufkochen. Ingwer in die Suppe hineinreiben und ...

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Zwetschgensuppe mit Polentaklößchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.41 €
EU-Bio: >3.16 €
Demeter: >3.14 €
Die Milch zum Kochen bringen, den Maisgrieß einlaufen lassen und bei geringer Energiezufuhr 15-20 Minuten garen. (Vorsicht, brennt leicht an!). Dann einen ...

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Feine Holländische Soße

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.64 €
EU-Bio: >1.52 €
Demeter: >1.94 €
Zutaten im Kochtopf kalt verrühren. Dann so lange schlagen auf mittlerer Heissstufe bis die Sauce dicklich wird. Nach und nach die weiche Butter in Flöckchen ...

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Kräutersuppe - Variation 1

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.94 €
EU-Bio: >5.80 €
Demeter: >5.79 €
Spinat, Sauerampfer, Stangensellerieblätter und Petersilie grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In der Hälfte des Olivenöls hellgelb ...

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