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 | Eierschwämmli-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >1.59 € EU-Bio: >1.82 € Demeter: >1.82 € Schalotte und Knoblauchzehe mit ein paar Thymianblättchen im Öl andämpfen. Die geputzten Pilze beigeben und kurz miterhitzen. Mit der Hälfte der Gemüsebrühe |
 | Einfache Buttercreme la Creme Au Beurre 127 Gramm Buttercre Preise: Discount: >2.19 € EU-Bio: >1.89 € Demeter: >2.59 € Die Creme wird lockerer, wenn man gekochte Eiweißglasur hinzufügt. Es empfiehlt sich, die Buttercreme sofort zu verwenden; sie kann jedoch auch zugedeckt über |
 | Eingelegter Rhabarber mit gebrannter Vanillecreme 4 Portionen Preise: Discount: >11.56 € EU-Bio: >11.66 € Demeter: >11.53 € Eingelegter Rhabarber: Rhabarber dünn schälen. Die Schale von den Zitrusfrüchten abreiben oder mit dem Zestenreisser abziehen. Dann die Früchte auspressen. |
 | Eisgugelhupf mit Pralinenparfait 1 Rezept Preise: Discount: >6.36 € EU-Bio: >6.25 € Demeter: >6.36 € 50 g Zucker in einem Topf schmelzen, bis er braun wird und beginnt zu karamellisieren. Dann die Haselnüsse dazugeben. Bevor alles zu dunkel wird, die flüssige |
 | Endiviensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.10 € EU-Bio: 1.19 € Demeter: 1.27 € Man erhitzt das Öl in der Pfanne und dünstet darin die fein geschnittene Zwiebel und nach zwei Minuten die fein gehackten Endivienblätter, bis sie |
 | Engadiner Hochzeitssuppe (Graubünden) 4 Portionen Preise: Discount: >3.07 € EU-Bio: >5.51 € Demeter: >5.55 € Die Speckscheiben in kleine Vierecke schneiden, in der Bratbutter kurz anbraten. Das Gemüse beigeben. Mit der Bouillon ablöschen und in der offenen Pfanne ca. 10 |
 | Englische Creme mit Schnee-Eiern 4 Portionen Preise: Discount: >1.27 € EU-Bio: >1.27 € Demeter: >1.48 € Aufgeschnitte Vanilleschote über Nacht im feinen Zucker ziehen lassen. Eiweiß mit Schneebesen zu steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach etwas Zucker |
 | Erbsen-Creme-Suppe mit Rübli 4 Portionen Preise: Discount: >1.98 € EU-Bio: >1.94 € Demeter: >2.04 € Die Erbsen aus den Schoten lösen. Die Schalotte schälen und fein hacken. In der Butter hellgelb dünsten. Die Erbsen beifügen. Mit der Bouillon ablöschen. |
 | Erbsencremesuppe und Erbsenpaste 1 Rezept Preise: Discount: >1.35 € EU-Bio: >1.35 € Demeter: >1.35 € Zubereitung Erbsencremesuppe: Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die Erbsen und die Brühe dazugeben. Aufkochen lassen, zugedeckt |
 | Erbsschaumsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >2.17 € EU-Bio: >2.13 € Demeter: >2.17 € Die feingehackte Schalotte mit dem Zucker in der Butter andämpfen, die Erbsen zugeben, dämpfen und mit Wein und Wasser ablösehen. Salz und Pfeffer zugeben und |
 | Erdbeercreme, gestürzte 1 Rezept Preise: Discount: >4.06 € EU-Bio: >4.68 € Demeter: >4.68 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt |
 | Erdbeeren mit Sektsabayon 4 Portionen Preise: Discount: >4.49 € EU-Bio: >5.87 € Demeter: >5.87 € Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und zuckern. In einem großen Topf, der im Wasserbad hängt, Eigelb, Zucker und Zitronenschale kräftig verrühren. |
 | Erdbeermousse 6 Portionen Preise: Discount: >6.74 € EU-Bio: >8.38 € Demeter: >8.38 € Den Quark im Geschirrtuch gut ausdrücken, mit Joghurt und Zitronensaft glattrühren. Erdbeeren waschen, putzen, ca. 200 g fein würfeln. Gelatine in kaltem Wasser |
 | Erdbeer-Quark-Röllchen 8 Portionen Preise: Discount: >6.93 € EU-Bio: >9.48 € Demeter: >9.71 € Mehl und Salz mischen, Milch mit einem Schneebesen unterrühren, Eier zufügen, gut durchrühren. 30 min quellen lassen. In heißem Butterschmalz dünne |
 | Erdbeer-Tiramisu - Variation 1 2 Portionen Preise: Discount: >2.56 € EU-Bio: >3.26 € Demeter: >3.26 € 1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den Quark mit dem Zucker, dem Vanillinzucker, dem Zitronensaft und der Zitronenschale zu einer glatten Creme |
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