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Stichwort: Espuma
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Rezepte 1 bis 10 von 15
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Rezepte 1 bis 10 von 15
Kartoffel-Espuma
4 PortionenPreise:
Discount: ~0.67 €
EU-Bio: ~0.83 €
Kartoffeln in Salzwasser kochen und passieren, anschließend durch ein Sieb streichen. Milch und Kartoffelwasser mit Butter und den Gewürzen aufkochen und unter die ...
Kalbsrahmsauce - Espuma Version
1 RezeptPreise:
Discount: >2.85 €
EU-Bio: >3.01 €
Butterflocken schmelzen und die Champignonwürfel hellbraun anschwitzen. Mit entfettetem Kalbsfond ablöschen, Sahne hinzufügen und aufkochen. Das Mehl mit dem ...
Mango Espuma
1 L Gourmet WhipPreise:
Discount: ~743.78 €
EU-Bio: ~1,328.40 €
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mangowürfel und Orangensaft mit Zucker aufkochen, pürieren und durch ein feines Sieb passieren. 200 ml des Pürees auf 60° C ...
Sauce Hollandaise - Espuma Version
1 L Gourmet WhipPreise:
Discount: >1.29 €
EU-Bio: >1.59 €
Die Butterwürfel in einem Kochtopf schmelzen und aufkochen (klären ca. 5 Minuten ). Den sich bildenden Schaum mit einer Kelle abschöpfen. Feine Schalottenwürfel in ...
Sweet Orangerie
1 RezeptPreise:
Discount: >4.03 €
EU-Bio: >3.05 €
Den Kaffee mit Orangensaft, Sherry und Amarettolikör mischen, nach Wunsch mit etwas Zucker abschmecken. Pro Portion zwei Orangenscheiben und einige Eiswürfel in ein ...
Crepes mit Vanillecreme und Himbeeren
1 RezeptPreise:
Discount: >15.44 €
EU-Bio: >13.63 €
Eigelb, Sahne, Puderzucker (Zuckersirup) und Vanillemark gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, in den 0,5 l iSi Gourmet Whip füllen, eine ...
Curryrahmsauce - Espuma Version
1 RezeptPreise:
Discount: >2.17 €
EU-Bio: >2.27 €
Die Zwiebeln, Banane und den Apfel schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und erst die Zwiebeln hell anschwitzen, dann die Apfel- und ...
Geflügelrahmsauce - Espuma Version
1 L Gourmet WhipPreise:
Discount: >5.30 €
EU-Bio: >5.42 €
Die Sahne mit entfettetem Geflügelfond aufkochen. Das Mehl mit 50 ml Weißwein verrühren und in die kochende Flüssigkeit mit einem Schneebesen einrühren. Wenige ...
Gurken- Joghurt Espuma
1 RezeptPreise:
Discount: >1.93 €
EU-Bio: >1.93 €
Gurken waschen und ungeschält in Stücke schneiden. Die Gurkenstücke mit Joghurt und Gewürzen vermengen und die gesamte Masse im Blender pürieren und passieren. Die ...
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