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 | Sauerkrautsuppe mit Fisch und Paprika 4 Portionen Preise: Discount: >6.99 € EU-Bio: >7.14 € Demeter: >7.20 € Die Zwiebeln pellen und in schmale Längsstreifen schneiden. Den Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen, vierteln, |
 | Gechwichpert (Siebenbürgische Brockensuppe) 1 Rezept Preise: Discount: >0.66 € EU-Bio: >0.82 € Demeter: >1.23 € Ausgewaschenes Sauerkraut wird in heißem Fett, in dem man vorher feingehackte Zwiebeln anrösten ließ, angeröstet, mit Mehl gestäubt und nach dessen |
 | Gefüllte Äpfel ’Winzerin Art’ 4 Portionen Preise: Discount: >4.42 € EU-Bio: >5.04 € Demeter: >5.08 € Von den Äpfeln je einen Deckel abschneiden und vorsichtig aushöhlen, mit Zitronensaft einreiben. Die feingehackte Zwiebel in Gänseschmalz glasig dünsten, das |
 | Gefüllte Bacchusblätter (mit Sauerkraut) 4 Portionen Preise: Discount: >3.13 € EU-Bio: >3.01 € Demeter: >3.58 € Das kleingeschnittene Sauerkraut mit Creme fraiche, Rosinen und den in Butter gerösteten Semmelbröseln vermischen, mit Zucker und Salz wurzen. Die Weinblätter |
 | Gefüllte Birnen (mit Sauerkraut) 4 Portionen Preise: Discount: >2.18 € EU-Bio: >2.11 € Demeter: >2.44 € Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und die Birnenhälften etwas aushöhlen. Das Sauerkraut zerpflücken und kleinschneiden. Die |
 | Gefüllte Sauerkrautcrepes 8 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >1.76 € Demeter: >2.04 € Die Eier mit Salz und Milch verquirlen, dann das Mehl darübersieben und gut unterziehen. Danach die zerlassene Butter zufügen und unterrühren. Den Teig eine |
 | Gefüllter Rinderrollbraten mit Sauerkraut 6 Portionen Preise: Discount: >3.12 € EU-Bio: >3.34 € Demeter: >3.59 € Das Fleisch (vom Fleischer in eine möglichst flache Scheibe geschnitten) waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Seite mit Senf |
 | Gefülltes Kasseler 1 Portion Preise: Discount: >0.49 € EU-Bio: >0.65 € Demeter: >1.05 € Kasseler bis zum Knochen einschneiden; mit Käse füllen; pfeffern, mit Senf bestreichen. Sauerkraut, gehackte Zwiebeln, würfelig geschnittene Kartoffeln, |
 | Hähnchenkeulen auf Birnen-Sauerkraut 2 Portionen Preise: Discount: >0.33 € EU-Bio: >0.33 € Demeter: >0.33 € Die Schalotte abziehen und würfeln. Die Birne schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel würfeln und sofort mit dem Zitronensaft mischen. |
 | Hirseklöße mit Sauerkraut 4 Portionen Preise: Discount: 5.29 € EU-Bio: 5.67 € Demeter: 5.68 € Die Hirse in Wasser und Gemüsebrühe (1) einmal aufkochen lassen, abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit geschälte, |
 | Jägerbigos 4 Portionen Preise: Discount: >3.48 € EU-Bio: >4.16 € Demeter: >4.42 € Weißkohl blanchieren. Sauerkraut ausdrücken. Kohl und Kraut miteinander vermischen. Steinpilze zerbröseln, in etwas warmen Wasser einweichen. Frühstücks- |
 | Karpato-ukrainische Schweinshaxe 1 Rezept Preise: Discount: >2.44 € EU-Bio: >2.66 € Demeter: >2.78 € Haxe waschen, säubern, Haus mit scharfem Messer einschneiden, salzen, in zerlassenes Fett legen und in der Röhre goldgelb braten, dann herausnehmen. Ins Fett |
 | Kasseler Rippenspeer auf Pommersche Art 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Zuerst bereitet man eine Art KABINETT-PUDDING (unter Süssspeisen), indem man Weißbrot mit gekochtem Backobst, etlichen Rosinen und etwas Muskatnuss eine Weile |
 | Kasseler-Sauerkraut-Baguette 4 Portionen Preise: Discount: >1.92 € EU-Bio: >1.92 € Demeter: >1.90 € 1. Das Sauerkraut mit dem Kümmel nach Dosenaufschrift zubereiten. 2. Baguette der Länge nach halbieren und beide Hälften mit den Kasselerscheiben belegen. |
 | Kimchi (Sauerkraut aus Chinakohl) 4 Portionen Preise: Discount: >1.22 € EU-Bio: >1.71 € Demeter: >1.45 € Kimchi, eine Art asiatische Sauerkraut, aus Korea: milchsauer vergorener Chinakohl, pikant gewürzt. Vom Kohl Strunk abschneiden. Kohl in grobe Stücke |
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