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Provenzalischer Lammbraten mit Bohnen-Tomaten-Pot-au-feu 4 Portionen Preise: Discount: >17.68 € EU-Bio: >41.76 € Demeter: >42.09 € Lammschulter vom Metzger ausbeinen und die Knochen klein hacken lassen. Schalotten in etwas Olivenöl anschwitzen, Knoblauch und Oliven dazugeben, in eine | |
Punschparfait 1 Rezept Preise: Discount: >1.85 € EU-Bio: >1.88 € Demeter: >1.88 € Zitronenschale und Orangenschale in feine Streifen schneiden, den Saft der Früchte auspressen. Zitrusschalen mit Zucker, Rotwein, Tee und Fruchtsäften aufkochen | |
Putenroulade mit Eierfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >1.69 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.70 € Zwiebeln, Dörrfleisch, Senf, Creme fraiche, Semmelbrösel und Petersilie mischen, zu einer Paste anrühren und die Putenschnitzel damit bestreichen. Die gekochten | |
Putenspieße 4 Portionen Preise: Discount: >2.75 € EU-Bio: >2.75 € Demeter: >15.05 € Die Putenbrust in grobe Würfel schneiden, würzen, mit Olivenöl bepinseln und grillen. | |
Radicchio mit Gorgonzoladressing und Fourme d#Ambert 4 Portionen Preise: Discount: >1.12 € EU-Bio: >1.19 € Demeter: >1.23 € Das Ei zusammen mit dem Senf, dem Essig, etwas Salz und der Prise Zucker in einen Mixbecher füllen, ohne die Zutaten zu mischen. Das Öl darauf gießen, dann | |
Rahmsuppe von Pastinaken und Petersilienwurzel 4 Portionen Preise: Discount: >7.40 € EU-Bio: >11.68 € Demeter: >11.29 € Pastinaken und Petersilienwurzel schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Schalottenwürfel in einem Topf mit Butterschmalz anschwitzen, Gemüsewürfel | |
Ratatouille mit Fenchel und Baguette 4 Portionen Preise: Discount: >3.87 € EU-Bio: >4.91 € Demeter: >4.91 € Fenchel, Zucchini, Tomaten, Paprika und Aubergine putzen und in gleich große Stücke schneiden. Zunächst nur den Fenchel in Olivenöl andünsten. Mit Salz und | |
Räucherlachs-Canapées 20 Portionen Preise: Discount: >2.02 € EU-Bio: >3.22 € Demeter: >3.25 € Brot entrinden. Meerrettich und Creme Fraiche verrühren. Brot damit bestreichen und in jeweils 4 Dreiecke teilen. Sellerie pfeffern und auf dem Brot | |
Räucherlachspralinen 12 Portionen Preise: Discount: >3.22 € EU-Bio: >5.46 € Demeter: >5.50 € Räucherlachs und Gürkchen fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und dazugeben. Mit Sahnemeerrettich mischen und mit Pfeffer abschmecken. Die | |
Rehragout mit Spätzle u gebratenen Steinpilzen (o. Rotkohl) 8 Portionen Preise: Discount: >17.82 € EU-Bio: >18.05 € Demeter: >19.21 € Rehragout: Rehschulter in Würfel schneiden. Schalotten pellen und sehr fein würfeln. In Butter bei mittlerer Hitze zusammen anbraten. Dabei aufpassen, dass | |
Rehrücken mit Wirsing und Blumenkohl-Kartoffelpüree 4 Portionen Preise: Discount: >11.24 € EU-Bio: >11.25 € Demeter: >11.90 € Den Rehrücken von Haut und Sehnen befreien, mit Salz, Pfeffer, geriebenen Wacholderbeeren würzen und im Bräter heiß anbraten. Danach den Rehrücken | |
Reis Trautmansdorf 1 Rezept Preise: Discount: >4.61 € EU-Bio: >4.61 € Demeter: >4.82 € Die Milch und den Saft zum Kochen bringen. Reis waschen und in die Milch geben. Zucker, Vanilleschote, Orangen- und Zitronenabrieb zugeben und den Reis unter | |
Reissalat mit Krebsfleisch 1 Rezept Preise: Discount: >0.48 € EU-Bio: >0.53 € Demeter: >0.53 € Den Wildreis in reichlich Salzwasser ca. 40 Minuten kochen, abgießen und kalt abschrecken. Aus Zitronensaft, Creme fraiche, Mayonnaise und Lake eine Salatsauce | |
Reisteigröllchen mit Gemüse 1 Rezept Preise: Discount: >0.25 € EU-Bio: >0.25 € Demeter: >0.25 € Reisteigblätter mit Wasser bepinseln und einige Minuten auf feuchte Geschirrtücher legen, bis sie weich sind. Möhre, Frühlingszwiebeln und Shiitakepilze in | |
Rhabarber-Bowle 1 Rezept Preise: Discount: >1.41 € EU-Bio: >1.41 € Demeter: >1.41 € Rhabarber kann nicht roh verarbeitet werden - er ist einfach zu hart. Die Kunst: ihn so zu dünsten, dass er nicht zerfällt. Rhabarber waschen, in fingerdicke |
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