Stichwort: Hauptspeise     
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Rezepte 1461 bis 1470 von 2461

Zanderfilet auf Kräuterschaum mit Kartoffelselleriepüree...

4 Portionen
Preise:
Discount: >32.29 €
EU-Bio: >32.21 €
Demeter: >33.07 €
Für das Püree geschälte Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, ausdämpfen und pressen oder stampfen. Den geschälten Sellerie in Stücke schneiden und ebenfalls ...

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Kartoffel-Marjoran-Ravioli mit gebratenen Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.91 €
EU-Bio: >12.74 €
Demeter: >13.19 €
Für den Nudelteig 350 Gramm Weizenmehl mit fünf Eiern, zwei Esslöffeln Olivenöl und einem Schuss Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze zu ...

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Rinderfilet mit Basilikum und Serranoschinken gefüllt

2 Portionen
Preise:
Discount: >13.14 €
EU-Bio: >13.16 €
Demeter: >13.26 €
Rinderfilet in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, pfeffern und salzen. Mit einem schmalen Messer ein kleines Loch einstechen und horizontal einen fünfmarkstückgroßen ...

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Gänsekeule mit Orangensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.34 €
EU-Bio: >2.09 €
Demeter: >2.13 €
Die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen. Die Gänsekeulen salzen und pfeffern. In einem Bräter rundherum bräunen. Bei Bedarf noch etwas Schmalz zugeben. ...

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Wirsing-Lachs-Roulade in Weißwein-Garnelen-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.97 €
EU-Bio: >22.82 €
Demeter: >22.99 €
Die Wirsingblätter, in reichlich Salzwasser blanchieren, abschrecken, den Strunk entfernen und gut trocken tupfen. Die Bauchlappen und schmalen Enden vom Lachsfilet ...

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Zander im Mangoldblatt

4 Portionen
Preise:
Discount: >26.98 €
EU-Bio: >26.96 €
Demeter: >27.02 €
Den Mangold in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend die groben Blattrippen entfernen. Den Zander in 4 gleichmäßige Stücke schneiden, leicht salzen und ...

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Baskische Kartoffeln

8 Portionen
Preise:
Discount: >10.04 €
EU-Bio: >10.10 €
Demeter: >11.35 €
Zwiebeln und Knoblauch häuten, Paprikaschoten längst durchschneiden, die Kerne entfernen, das Gemüse waschen und trocknen. Die Kartoffeln schälen, waschen, ...

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Gefüllte Lammkutteln und Lammfüsse

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.42 €
EU-Bio: >8.85 €
Demeter: >9.06 €
Lammkutteln in Salzwasser mit einem Schuss Essig kurz blanchieren, die großen Stücke in dreieckige oder rautenförmige, etwa 8 cm lange Stücke schneiden. Die ...

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Ente im Filoteig mit Rotweinschalotten, süß-saurem Linsen.

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.70 €
EU-Bio: >5.18 €
Demeter: >5.54 €
Für die Rotweinschalotten den Rotwein auf 2/3 reduzieren und den Balsamico sowie die geschälten und halbierten Schalotten zufügen. Nicht ganz weich kochen und mit ...

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Ramequins mit Endiviensalat

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.48 €
EU-Bio: >2.67 €
Demeter: >3.64 €
Mehl, Quark, Butter und eine Prise Salz auf ein Backbrett geben und mit einem großen Messer vermischen und durchhacken. Erst möglichst spät mit den Händen zu einem ...

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