Rezept 166 bis 180 von 305
 | Menü 09 - 98:Lammschulter mit Steinpilzen und Tomaten 4 Portionen Preise: Discount: >34.34 € EU-Bio: >64.17 € Demeter: >64.21 € Das Fleisch salzen und pfeffern. Einen Bräter mit Olivenöl und Wein (1) füllen, die Schulter hineinlegen. Salbei und Knoblauch dazugeben. Im vorgeheizten |
 | Menü I: Glasierter Rosenkohl 4 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >1.96 € Frühstücksspeck in Würfel schneiden und in einem Topf ohne Fett auslassen. Zwiebeln schälen, achteln, zugeben und 5 Minuten darin dünsten. Zucker |
 | Menü I: Rehkeule mit Hagebuttensauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >2.59 € Demeter: >2.63 € Rehkeule vom Metzger entbeinen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter in Butterschmalz 5 Minuten anbraten. Mit Speck belegen. Suppengrün |
 | Menü I: Rote-Bete-Cocktail 4 Portionen Preise: Discount: >0.73 € EU-Bio: >0.73 € Demeter: >0.73 € Chicoree putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden, Chicoree waschen, das untere Drittel abschneiden, in Scheiben schneiden, den Rest entblättern und auf 2 |
 | Menü II: Bäuerlicher Rotkohl 6 Portionen Preise: Discount: >2.11 € EU-Bio: >2.31 € Demeter: >4.86 € Rotkohl waschen, putzen, Kopf in 6 Teile schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Essig und Klare Suppe mit Suppengrün zufügen, Rotkohl darin 25 Minuten kochen |
 | Menü II: Feurige Kürbissuppe 6 Portionen Preise: Discount: >1.35 € EU-Bio: >2.10 € Demeter: >1.92 € Gemüse-Fond und Wasser zum Kochen bringen. Kürbis aufschneiden, Kerne und Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kürbisfruchtfleisch zum |
 | Menü II: Gefüllte Babypute 6 Portionen Preise: Discount: >1.64 € EU-Bio: >2.10 € Demeter: >2.10 € Babypute auftauen, von innen und außen waschen, abtrocknen. Mit Salz innen und außen einreiben. Mit Butter/Margarine(1) bestreichen. Kleine Gemüsezwiebel |
 | Menü II: Gratinierte Knusper-Äpfel 6 Portionen Preise: Discount: >2.13 € EU-Bio: >2.52 € Demeter: >2.80 € Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden. Eine Auflaufform mit Butter(1) einfetten und Äpfel hineinlegen. |
 | Menü II: Lachstatar auf Kiwi-Scheiben 6 Portionen Preise: Discount: >4.09 € EU-Bio: >8.79 € Demeter: >8.79 € Lachs in feine Streifen schneiden oder durch die feine Scheibe eines Fleischwolfes drehen. Zitrone halbieren, die eine Hälfte auspressen und die andere Hälfte |
 | Menü III: Bunter Felsalat 8 Portionen Preise: Discount: >2.53 € EU-Bio: >2.83 € Demeter: >2.83 € Feldsalat putzen, waschen, gut abtropfenlassen. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Äpfel schälen, achteln, Kerngehäuse entfernen, in |
 | Menü III: Gartenerbsenterrine m. Meerrettichsauce 8 Portionen Preise: Discount: >6.01 € EU-Bio: >5.97 € Demeter: >5.98 € Erbsen mit Gemüse-Fond ca. 10 Minuten kochen. Im Mixer pürieren und etwas abkühlen lassen (einige Erbsen für die Garnitur zurücklassen). Gelatine nach |
 | Menü III: Gemüse-Gratin mit Kürbiskernen 8 Portionen Preise: Discount: >3.79 € EU-Bio: >4.28 € Demeter: >5.02 € Kartoffeln und Möhren schälen. Lauch putzen und waschen. Alles in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die drei Gemüse nebeneinander in eine flache |
 | Menü III: Klare Rindersuppe mit Einlage 8 Portionen Preise: Discount: >0.48 € EU-Bio: >0.56 € Demeter: >0.63 € Mehl mit Milch, Ei und Fondor zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Öl heiß werden lassen und zwei dünne Pfannkuchen backen. Kalbsbrät mit gehackter |
 | Menü III: Roastbeef ’klassisch’ 8 Portionen Preise: Discount: >30.26 € EU-Bio: >30.26 € Demeter: >30.30 € Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senf dünn bestreichen. Mit der Fettschicht nach oben in einen Bräter legen und im Backofen bei Mittelhitze ca. 40 |
 | Menü III: Schokoladen-Kokos-Creme 8 Portionen Preise: Discount: >1.36 € EU-Bio: >1.30 € Demeter: >1.30 € Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade mit Wasser bei geringer Wärmezufuhr schmelzen lassen. Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen. Zwei |
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