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Einfache Fleisch-Pastete. 1 Rezept Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >0.80 € Demeter: >0.94 € 1 kg Hammel- oder Kalbfleisch wird gewaschen, mit Salz eingerieben und mit einer großen geriebenen Zwiebel auf 15 dkg würfelig geschnittenem Speck recht saftig | |
Einfaches Hammelfleischgericht. 6 Portionen Preise: Discount: >0.39 € EU-Bio: >0.39 € Demeter: >0.56 € 1 kg Hammelfleisch (Schulter- oder Rippenstück) wird in Stücke geschnitten. Diese brät man in zerlassener, angebräunter Butter ein Weilchen an, salzt, stäubt | |
Elegante Garnele in Speckrobe 4 Portionen Preise: Discount: >2.10 € EU-Bio: >2.19 € Demeter: >2.19 € Wenn Diven über die Mattscheibe flanieren, möchte man keine Kartoffelchips servieren TK-Garnelen auftauen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die | |
Elsässer Flammmekueche (Auberge St. Martin) 6 Portionen Preise: Discount: 3.21 € EU-Bio: 3.19 € Demeter: 4.33 € Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Vertiefung drücken, dorthin das Salz geben, das Öl und schliesslich das Wasser. Gleichzeitig mit einer | |
Elsässer Zwiebelkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.92 € EU-Bio: 5.35 € Demeter: 7.48 € Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. Quark, Milch, Öl und Salz miteinander vermengen und Backpulver und Mehl unterheben. Das Ganze kneten und eine | |
Emmentaler Speckwähen 1 Wähe(*) Preise: Discount: 4.56 € EU-Bio: 5.20 € Demeter: 5.20 € (*) Kuchenblech von 24 cm Durchmesser. Den Teig gleichmäßig rund ausrollen und den Kuchenblech damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel regelmäßig | |
Empanadas mit Oliven und Hack 1 Rezept Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.77 € Dieses Rezept ergibt 8 Stück. 110 ml Milch und 1/2 TL Salz erwärmen. 375 g Mehl und Backpulver sieben, mit Butterschmalz in Stückchen verkneten. Mit Milch nach | |
Engadiner Hochzeitssuppe (Graubünden) 4 Portionen Preise: Discount: >3.07 € EU-Bio: >5.51 € Demeter: >5.55 € Die Speckscheiben in kleine Vierecke schneiden, in der Bratbutter kurz anbraten. Das Gemüse beigeben. Mit der Bouillon ablöschen und in der offenen Pfanne ca. 10 | |
Ententerrine mit Grapefruit-Confit 8 Portionen Preise: Discount: >9.25 € EU-Bio: >9.97 € Demeter: >10.05 € Zwiebeln und Möhren schälen. Eine Zwiebel mit Möhre fein hacken und in einem Esslöffel Olivenöl 3 Minuten dünsten. Lorbeerblatt, etwas Thymian, | |
Erbsen-Sugo (Zu Teigwaren) 4 Portionen Preise: Discount: 5.94 € EU-Bio: 6.40 € Demeter: 6.54 € Den Speck in Streifchen schneiden. In der Butter knusprig braten. Tomaten und Erbsen beifugen. Alles zugedeckt 10 Minuten leise kochen. Petersilie fein hacken. | |
Erbsenterrine mit Minzsauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.98 € EU-Bio: >1.96 € Demeter: >2.10 € Speck und Zwiebeln sehr klein würfeln und zusammen bei mittlerer Hitze glasig werden lassen. Erbsen, Noilly Prat und Weißwein beifügen. Alles ca. zehn Minuten | |
Fabada asturiana, asturischer Bohneneintopf 4 Portionen Preise: Discount: >4.35 € EU-Bio: >4.35 € Demeter: >4.43 € Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Speck und Schinken darin goldbraun braten. Die kleingeschnittenen Tomaten in den Topf geben und mitdünsten. | |
Farcierter Sauerkohl 1 Rezept Preise: Discount: >0.02 € EU-Bio: >0.02 € Demeter: >0.07 € Die gehäuften, tiefen Teller geschabten Weißkohl lässt man in brausend kochendem Wasser einmal tüchtig durchkochen und dann rasch auf einem Durchschlag | |
Farfalle lunghi ai funghi - Schmetterlingsnudeln mit Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: 8.88 € EU-Bio: 9.22 € Demeter: 9.68 € Den in Streifen geschnittenen Speck in Öl knusprig braten, gehackte Schalotten hinzugeben und dünsten, dann die gehackten Pilze dazufügen und solange | |
Fasan auf Champagnerkraut - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >6.56 € EU-Bio: >6.56 € Demeter: >6.77 € Zwiebel pellen und würfeln. Schmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Sauerkraut zufügen und unter Wenden darin schmoren. Mit Salz, Zucker, |
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