Rezept 31 bis 39 von 39
 | Kaviar-Madrilene (Suppe mit Kaviar) 4 Portionen Preise: Discount: >0.07 € EU-Bio: >0.07 € Demeter: >0.07 € Die gekühlte, gelierte Kraftbrühe mit dem Kaviar mischen und in Suppentassen geben. Mischen Sie Estragon und Pfeffer mit saurer Sahne. Geben Sie auf jede Tasse |
 | Kräuterravioli auf Tomatenkonkassee 4 Portionen Preise: Discount: 12.77 € EU-Bio: 12.77 € Demeter: 13.22 € Mehl, Eigelb, Salz und einige Tropfen kaltes Wasser zu einem festen, glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und 1 Stunde ruhen lassen. Ricotta-Käse mit |
 | Lachs mit Sauce verte (2. Gang) 10 Portionen Preise: Discount: >12.13 € EU-Bio: >12.13 € Demeter: >12.30 € Lachskopf halbieren, Zwiebeln vierteln, Zitrone schälen und in Scheiben schneiden, Pergamentpapier in 50cm lange Streifen schneiden. Aus Wasser, Lachskopf, |
 | Leichte Stör-Terrine mit Sauce Bearnaise und Kaviar 4 Portionen Preise: Discount: >2.16 € EU-Bio: >2.10 € Demeter: >2.17 € Fischfilet über Nacht gut durchkühlen oder leicht anfrieren lassen. Zu kleinen Würfeln schneiden, salzen, pfeffern. Im Mixer auf kleiner Stufe pürieren, zum |
 | Rotbarben-Filets auf Estragon-Sekt-Schaum 4 Portionen Preise: Discount: >1.15 € EU-Bio: >1.16 € Demeter: >1.27 € Rote Bete in 2/3 der Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Brühe angießen und 10 min zugedeckt bissfest garen. Eigelbe mit Salz, |
 | Seezungenrollen Moskauer Art 4 Portionen Preise: Discount: >0.48 € EU-Bio: >0.48 € Demeter: >0.35 € Filets in fingerdicke Scheiben schneiden fingerdicke Holzstäbchen mit Öl bestreichen, die Filets einzeln darüberrollen, mit Zahnstochern festheften. Diese |
 | Dillwaffeln mit Kaviarschmand 2 Portionen Preise: Discount: 5.52 € EU-Bio: 5.68 € Demeter: 5.93 € Mehl, Milch, Eigelb und Salz verrühren. Kartoffel schälen, waschen und in den Teig reiben. Dill (1) waschen, trockenschütteln, fein schneiden und unter |
 | Kaviar-Sahne im Windbeutel (Buffet) 1 Rezept Preise: Discount: >0.64 € EU-Bio: >0.77 € Demeter: >0.96 € Wasser, Fett und Salz zum Kochen bringen. Topf von der Kochplatte nehmen. Das Mehl auf einmal in die Flüssigkeit schütten, zu einem glatten Kloss rühren, |
 | Spargelcreme mit Forellen-Kaviar 4 Portionen Preise: Discount: >8.33 € EU-Bio: >7.38 € Demeter: >10.58 € Spargel schälen, mit Geflügelfond und Sahne gut 15 Minuten kochen. Den weichen Spargel durch ein Sieb drücken und mit der Kochflüssigkeit nochmals aufkochen. |
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