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Gebratener Spargel mit Röstbröseln 2 Portionen Preise: Discount: >10.22 € EU-Bio: >13.30 € Demeter: >24.21 € Den Spargel schälen und mit einer Küchenschnur zu zwei Bündeln schnüren. In Salzwasser, das mit Zucker und einem halben Esslöffel Butter gewürzt wurde, ca. | |
Gebratener Spargel Mit Schweinefleisch 3 Portionen Preise: Discount: >0.22 € EU-Bio: >0.22 € Demeter: >0.26 € Spargel abspülen, schälen, die unteren Enden abschneiden und den Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und im heißen | |
Gedünsteter Spargel mit Schinkenrahmsauce und Kalb... 4 Portionen Preise: Discount: >18.04 € EU-Bio: >15.90 € Demeter: >26.57 € Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheiben schneiden. Butter in | |
Geflügelknödel in Klarer Spargelsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.65 € EU-Bio: >9.74 € Demeter: >9.74 € Das Puten- oder Hühnerfleisch zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen und mit dem Ei, Dill, Gewürzen und bei Bedarf mit Semmelbrösel | |
Geflügelsalat ”Kathrin” 1 Rezept Preise: Discount: >8.27 € EU-Bio: >7.23 € Demeter: >11.45 € Das Poulet mit dem Gemüse und der mit Lorbeerblatt und Nelken besteckten Zwiebel sowie den Pfefferkörnern weich kochen. Das Fleisch erkalten lassen und von Haut | |
Geflügelsalat ”Nizza” 4 Portionen Preise: Discount: >2.24 € EU-Bio: >8.77 € Demeter: >8.31 € Putenschnitzel kochen, in dünne Streifen schneiden. In Zitronensaft, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker 1 Stunde marinieren. Staudensellerie waschen, in Scheiben | |
Geflügelsalat mit jungen Erbsen 2 Portionen Preise: Discount: >1.73 € EU-Bio: >1.86 € Demeter: >1.85 € Die Hühnerbrüste mit dem Lorbeerblatt und der geschälten halbierten Zwiebel, etwas Salz und Pfeffer in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, gar kochen | |
Gefüllte Kalbsbrust - Variation 5 4 Portionen Preise: Discount: >17.10 € EU-Bio: >16.59 € Demeter: >16.74 € Vom Metzger eine Tasche in die Kalbsbrust schneiden lassen oder selber machen. Das Kalbsbrät sehr gut mit dem Safran, dem Rahm und dem Paniermehl | |
Gefüllte Kalbsbrust mit Silvaner Hollandaise weißem Spargel und Petersilienpüree 6 Portionen Preise: Discount: >13.52 € EU-Bio: >13.69 € Demeter: >14.28 € Petersilie blanchiert in den Paco Jet Becher. Die Schalottenwürfel in Butter kurz anschwitzen, die Bamberger Hörnchen kurz mit dünsten und der Sahne ablöschen. | |
Gefüllte Kalbs-Involtini auf Fonduta 4 Portionen Preise: Discount: >0.39 € EU-Bio: >0.36 € Demeter: >0.58 € Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Spargel und Rüebli im Salzwasser ca. fünf Minuten knapp weich kochen, abtropfen, | |
Gefüllte Morcheln mit weißem Spargel 4 Portionen Preise: Discount: >0.70 € EU-Bio: >0.65 € Demeter: >0.65 € Beachten: für die Fischfarce muss man sehr frisches Fisch haben! Cutteraufsatz in den Tiefkühler stellen. Fischfilets auf Gräte kontrollieren: Gräte mit einer | |
Gefüllte Morcheln mit weißem Spargel (1) 4 Portionen Preise: Discount: >0.70 € EU-Bio: >0.65 € Demeter: >0.65 € Beachten: für die Fischfarce muss man sehr frisches Fisch haben! Cutteraufsatz in den Tiefkühler stellen. Fischfilets auf Gräte kontrollieren: Gräte mit einer | |
Gefüllte Morcheln mit weißem Spargel (2) 4 Portionen Preise: Discount: >7.65 € EU-Bio: >7.51 € Demeter: >7.92 € Kalbfleisch in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Creme fraiche eine Nacht kühl stellen. Im Mixer mit Cognac, Trüffelsaft, Salz und Pfeffer zu feiner Masse | |
Gefüllte Seezungenfilets auf grünem Spargel 2 Portionen Preise: Discount: >3.53 € EU-Bio: >4.43 € Demeter: >4.46 € Die Seezunge an der Schwanzflosse mit einem spitzen scharfen Messer quer einschneiden und mit der Messerspitze soweit lösen, dass sie mit Daumen und Zeigefinger | |
Gefüllte Strudelteigsäckchen mit Bärlauchsauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.66 € EU-Bio: >2.44 € Demeter: >2.94 € Schalotten schälen und fein schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen, die Schalotten darin anschwitzen. Den gekochten Spargel in Scheiben schneiden, die |
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