Rezept 16 bis 30 von 30
 | Pot Au Feu nach Ulrich Klever 8 Portionen Preise: Discount: >8.29 € EU-Bio: >8.35 € Demeter: >8.56 € Rindfleisch in kochendem Wasser aufsetzen, dem wir den Suppenwürfel zugesetzt haben und 3/4 Stunden leicht kochen lassen. Dann kommt das Suppenhuhn dazu, das |
 | Riderzunge an Kapernsauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.22 € EU-Bio: >1.17 € Demeter: >1.35 € Alle Zutaten für die Rinderzunge in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zunge muss vollständig bedeckt sein. Bei mittlerer Hitze 2 - 21/2 Stunde kochen, |
 | Rindszunge an Kapernsauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >1.57 € Demeter: >1.84 € Rinderzunge waschen. Geschälte Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zusammen mit der Rinderzunge in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zunge muss |
 | Ruccolasalat mit Rindspökelzunge 4 Portionen Preise: Discount: >6.69 € EU-Bio: >6.82 € Demeter: >6.82 € Zunge in Wasser kochen (das dauert ca. 90 Minuten . Die Garprobe ähnelt jener bei gekochtem Rindfleisch: Wenn sich die Zunge leicht anstechen lässt und beim |
 | Salat vom KalbszA¼ngerl mit Gerstl und LA#wenzahn 4 Portionen Preise: Discount: >0.94 € EU-Bio: >1.00 € Demeter: >0.99 € 1 Stunde 45 Minuten , einfach Kalbszunge in Wasser mit dem Wurzelwerk und den Aromaten in etwa 1 bis 1 A½ Stunden weich kochen. Fond abseihen und von der Zunge |
 | Tellersülze von der Rinderzunge 2 Portionen Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >1.63 € Demeter: >1.54 € Schweins- und Kalbsfuss in einen Topf mit 2 l Wasser geben, salzen, pfeffern und 2 Stunden kochen. Dann die Gemüsestücke, Lorbeerblatt, Gewürznelke, Essig und |
 | Veltlinerbeuschl (Dac-Beuschl) 8 Portionen Preise: Discount: >1.84 € EU-Bio: >2.24 € Demeter: >2.58 € Lunge, Zunge und Herz mit Wasser, Wein, Karotten, Zeller, Zwiebel und Gewürzen langsam kochen. Zuerst Lunge und Gemüse aus dem Sud heben und mit kaltem Wasser |
 | Zungensülze mit gefüllten Lachsschinkentaschen 2 Portionen Preise: Discount: >1.95 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.03 € Gekochtes Schweinezuengerl und Pökelzunge in kleine Würfel schneiden, ebenso die Essiggurke. Gekochtes Eiweiß kurz durchhacken. Frühlingszwiebel fein |
 | Eisberg mit Pfiff 4 Portionen Preise: Discount: >0.82 € EU-Bio: >0.91 € Demeter: >0.91 € Vom Eisbergsalat die äußeren Blätter entfernen, waschen. Den Salatkopf vierteln, den Strunk keilförmig heraus- und den Eisbergsalat in grobe Streifen |
 | Kalbszungensalat Försterliesl mit Waldpilzen 6 Portionen Preise: Discount: >0.84 € EU-Bio: >0.83 € Demeter: >0.94 € Zutaten mit 700g Zunge für 6-7 Pers. als Vorspeise, für 3-4 Pers. als Hauptgericht. Zunge in Bouillon leicht erwärmen und bis vor dem Aufschneiden |
 | Kartoffelsalat mit Zunge 4 Portionen Preise: Discount: >3.37 € EU-Bio: >3.90 € Demeter: >4.85 € Kartoffeln noch heiß pellen und erkalten lassen. Radieschen putzen und waschen. beide Zutaten in Scheiben schneiden. Sellerie putzen, harte Fäden an der |
 | Panierte Ochsenzunge 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Die gekochte und abgezogene Zunge wird der Länge nach durchgeschnitten, in Ei und gestossenem Zwieback umgekehrt und auf beiden Seiten in Butter oder Fett braun |
 | Reissalat mit Rosinen 4 Portionen Preise: Discount: >5.57 € EU-Bio: >6.40 € Demeter: >6.40 € Den Rundkornreis in Salzwasser bissfest kochen. Danach in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken, dann abtropfen und abkühlen lassen. Die Rosinen in warmem |
 | Salat Marianne 4 Portionen Preise: Discount: >2.50 € EU-Bio: >2.85 € Demeter: >2.85 € Die Pfefferschote halbieren, Kerngehäuse herauslösen; die Schotenhälften waschen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschote halbieren, Kernhaus |
| Zungenfrikassee mit Reis 4 Portionen Preise: Discount: >0.55 € EU-Bio: >0.59 € Demeter: >0.86 € Zunge kochen und in Würfel schneiden. In Butter feingeschnittene Zwiebel dünsten. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit Zungenbrühe ablöschen und auffüllen. |
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