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 | Putenschnitzel in Avocadosoße 4 Portionen Preise: Discount: >159.00 € EU-Bio: >153.14 € Demeter: >150.39 € Putenschnitzel salzen, pfeffern und kurz braten. Avocado halbieren, die eine Hälfte auslösen und in Spalten schneiden (zum Garnieren), die andere pürieren. |
 | Quarkschmarren mit Erdbeeren - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 4.97 € EU-Bio: 6.77 € Demeter: 6.88 € Mandelblätter goldbraun rösten. 500 g Erdbeeren putzen, vierteln, mit Cassis marinieren. Eier trennen. Mehl zuerst mit Sahne dann mit den Eigelb, Zucker |
 | Ratafia-Eis (Irland, 18.Jh.) 1 Rezept Preise: Discount: 5.24 € EU-Bio: 4.88 € Demeter: 4.88 € Dieses Eis ist sehr sahnig und kann mit der Eismaschine hergestellt werden. Die geriebenen Mandeln mit dem Zucker in eine kleine Pfanne geben. Vorsichtig nur so |
 | Rinderfilet mit Mandeln 4 Portionen Preise: Discount: >19.55 € EU-Bio: >19.53 € Demeter: >19.60 € Rinderfilet schräg zur Faser in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Sherry und Sojasoße mischen und zugedeckt 1/2 Stunde ziehenlassen. Dann nach |
 | Rotweinpflaumen mit Ingwerschaum 4 Portionen Preise: Discount: >3.28 € EU-Bio: >3.21 € Demeter: >3.21 € Pflaumen waschen, mit Rotwein begießen, mit Gewürzen und Zitronenschale über Nacht stehenlassen. Zimtstange und Zitronenschale herausnehmen, mit Pürierstab |
 | Sauermilchspeise mit Früchten 1 Rezept Preise: Discount: 3.61 € EU-Bio: 3.61 € Demeter: 3.61 € Sauermilch mit Sahne und Zucker gut verquirlen. Gelatine einweichen, ausdrücken und in heißem Wasser auflösen, unter die Sauermilch rühren und so lange |
 | Schokoladen-Mandel-Pudding (Mikrowelle) 1 Rezept Preise: Discount: 3.47 € EU-Bio: 3.79 € Demeter: 4.06 € Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, dann Mandeln, Semmelbrösel, Kakao und die Schokolade zugeben. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unter die |
 | Schwarzbrotpudding II 1 Rezept Preise: Discount: >2.10 € EU-Bio: >2.72 € Demeter: >2.63 € Das Brot wird mit dem Wein und Rum angefeuchtet. Eigelb, Zucker, Zitrone schaumig rühren, die übrigen Zutaten, zuletzt Brot und Schnee abwechselnd unterziehen, |
 | Schwertfischspieß mit Kressesoße auf Bohnen und Kar ... 2 Portionen Preise: Discount: >0.39 € EU-Bio: >0.63 € Demeter: >1.08 € Das Schwertfischfilet zu Medaillons schneiden, auf einen Holzstiel spießen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren, mehlieren, in Olivenöl anbraten und |
 | Seezunge im Mandelmantel 4 Portionen Preise: Discount: >5.45 € EU-Bio: >5.50 € Demeter: >5.59 € Reis mit Wasser aufkochen und auf kleinster Stufe 40 Minuten köcheln. Backofen auf 200oC vorheizen. Mandeln grob zerkleinern und mit der Kleie auf einem Teller |
 | Silvestermenü: Mandelbällchen 3 Portionen Preise: Discount: 2.48 € EU-Bio: 3.08 € Demeter: 3.92 € Die Kartoffeln schälen und sehr weich kochen. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Kartoffeln abschütten und bei kleiner |
 | Spargel auf ’Müllerin Art’ 4 Portionen Preise: Discount: >31.14 € EU-Bio: >26.46 € Demeter: >49.17 € Der geschälte Stangenspargel wird in reichlich mit Zucker und Salz gewürztem Wasser gekocht. Fein gewürfelten Schinken in gebräunter Butter leicht anbraten. |
 | Stärkepudding 1 Rezept Preise: Discount: 28.48 € EU-Bio: 28.48 € Demeter: 29.24 € Die Milch wird mit der Stange Kaneel gekocht und in dieselbe gerührt; Zucker, die abgeriebene Schale von der Cotrone, in kaum 1/2 Liter Milch ausgerührtes |
 | Apfel-Zimt-Törtchen 1 Rezept Preise: Discount: >2.46 € EU-Bio: >3.41 € Demeter: >3.31 € Den Backofen auf 175 øC vorheizen. Jeweils zwei Papierbackf"rmchen ineinander setzen und die so entstandenen 8 Backf"rmchen auf ein Backblech stellen. Die |
 | Aprikosen a la diable 5 Portionen Preise: Discount: >4.97 € EU-Bio: >4.96 € Demeter: >5.52 € Einback in 12 Scheiben schneiden (1 1/2cm dick), davon 6 Scheiben in eine Auflaufform legen. Mit Brandy bepinseln. Für die Creme die Milch mit dem Zucker und |
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