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Stichwort: Rotwild
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Rezepte 1 bis 10 von 24
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Rezepte 1 bis 10 von 24
Medaillon vom Hirschrücken in der Maronenkruste mit Schwarzwurzelgemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >7.93 €
EU-Bio: >9.69 €
Hirschrücken: Den Hirschrücken in acht gleichgroße Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und beidseitig in der Pfanne mit Butterschmalz anbraten. Rosmarin und ...
Hirschkeule ’Burgunder Art’
4 -6 PortionenPreise:
Discount: >2.38 €
EU-Bio: >2.38 €
1. 2 Zwiebeln schälen, klein schneiden. Mit 1/8 l Wasser, Pfefferkörnern, Wacholder, Lorbeer, Nelken, Thymian aufkochen. Wein zufügen, auskühlen. 2. Fleisch waschen ...
Hirschkalbskarree mit Mediterraner Gemüserolle
4 PortionenPreise:
Discount: >8.51 €
EU-Bio: >8.88 €
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprika auf ein Blech setzen, mit Olivenöl übergießen, mit Salz würzen und in den Ofen schieben. Zwischendurch wenden und so lange ...
Sherryrahm-Filet mit Pfifferlingen und Schupfnudeln
4 PortionenPreise:
Discount: >5.59 €
EU-Bio: >10.58 €
Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden, Zwiebel halbieren, Wacholder zerdrücken. Rehrücken in entsprechend großer Kasserolle im Öl rundum anbraten und ...
Reh- oder Hirschbrust gefüllt
4 PortionenPreise:
Discount: >4.60 €
EU-Bio: >4.67 €
Reh- oder Hirschbrust so vorbereiten, dass sie leicht zu füllen ist. Das Fleisch sorgfältig mit geräuchertem Speck spicken, salzen und mit ein wenig Paprika ...
Rehgeschnetzletes
2 PortionenPreise:
Discount: >2.06 €
EU-Bio: >1.73 €
Rehfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden, kurz in Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer ...
Hubertusschüssel
5 PortionenPreise:
Discount: >5.74 €
EU-Bio: >6.97 €
Butter in einer Kasserolle schmelzen, die feingehackte Zwiebel und das in Würfel geschnittene Wild- und Schweinefleisch darin anbraten. Dann das Salz, das zerkleinerte ...
Rehkeule mit Pfifferlingen und Maronen
4 PortionenPreise:
Discount: >72.16 €
EU-Bio: >75.74 €
Gewürze, Wein, Essig mischen, Keule darin 3 Tage marinieren. Herausnehmen, Marinade durchsieben. Ofen auf 230oC vorheizen. Keule mit Salz, Pfeffer einreiben. Im Ofen ...
Rehrouladen mit Gemüse und Pfifferlingen
4 PortionenPreise:
Discount: >13.07 €
EU-Bio: >14.43 €
Rehbrust waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden. Mit Schweinemett, Semmelbrösel und Ei verkneten. Petersilie ...
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