Stichwort: Carpaccio     
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Rezepte 11 bis 20 von 26

Carpaccio mit Parmesan

4 Portionen
Preise:
Discount: ~13.25 €
EU-Bio: ~13.32 €
Demeter: ~12.97 €
Rinderfilet in Klarsicht- und Alufolie fest einrollen und für 4 - 5 Std. ins Gefrierfach legen. Schalotten in feine Streifen schneiden, Knoblauch und ...

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Lammcarpaccio

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.28 €
EU-Bio: ~4.83 €
Demeter: ~4.68 €
Das Lammfleisch ein wenig anfrieren lassen, dann mit einem scharfen Messer oder mit einer Brotmaschine in dünne Scheiben schneiden. Frischhaltefolie ausbreiten, die ...

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Klassisches Rinderfilet-Carpaccio mit Rucola und Parmesan

1 Portion
Preise:
Discount: >0.56 €
EU-Bio: >0.73 €
Demeter: >0.73 €
Tipp: Wenn das Fleisch nicht dünn genug geschnitten ist, gibt man es zwischen einen Gefrierbeutel und rollt es vorsichtig mit dem Wellholz aus. Teller dünn mit ...

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Carpaccio vom Thunfisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.95 €
EU-Bio: >2.97 €
Demeter: >2.63 €
Das Thunfischfilet von allen Sehnen und Häuten gründlich befreien. 4 Teller in der Mitte bzw. auf der Stelle wo sich das Fischcarpaccio später befinden soll, mit ...

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Topinambur-Carpaccio

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.81 €
EU-Bio: >1.01 €
Demeter: >1.04 €
Die Topinambur-Knollen schälen und in Zitronenwasser legen. Die Hälfte mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und salzen. Während sie Wasser ...

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Spargelcarpaccio im Spinatbett

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.63 €
EU-Bio: >0.69 €
Demeter: >1.14 €
Den geschälten Spargel längs in dünne Scheiben schneiden und in einer Marinade aus Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer ziehen lassen. ...

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Carpaccio auf Tapenade-Toast

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.23 €
EU-Bio: >0.23 €
Demeter: >0.27 €
Rinderfilet fest in Klarsichtfolie einrollen. Nochmals in Alufolie drehen und für 4 - 5 Std. in das Gefrierfach legen. Vom Weißbrot der Länge nach 4 ca. 20 cm ...

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Carpaccio und Tatar von Jacobsmuscheln mit Schnittlauch

2 Portionen
Preise:
Discount: >6.45 €
EU-Bio: >7.23 €
Demeter: >6.83 €
Saft und Schale von Zitrone und Limette mit etwas Meersalz verrühren. 1 Prise Zucker, Zitronengras und Olivenöl hinzufügen, gut mischen und 24 Stunden im Kühlschrank ...

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Carpaccio vom Rind mit Rucola und Trüffelsauerrahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >36.64 €
EU-Bio: >38.20 €
Demeter: >37.97 €
Die "Kunst" besteht darin, das Rinderfleisch so dünn als möglich zu schneiden ohne es zu gefrieren, da sonst das Fleisch sehr verwässert. Die Fleischfasern platzen ...

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Gemüsetatar auf Radischencarpacdo

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.66 €
EU-Bio: >1.77 €
Demeter: >1.77 €
Paprika halbieren, Scheidewände entfernen und entkernen. Schalotte schalen, Tomate abziehen, halbieren und Fruchtkerne entfernen, Gurke schälen, halbieren und ...

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