Rezept 16 bis 26 von 26
 | Lachscarpaccio mit Limonenvinaigrette 1 Portion Preise: Discount: >1.83 € EU-Bio: >3.76 € Demeter: >3.76 € Wenn der Fisch nicht dünn genug geschnitten ist, gibt man ihn zwischen einen Gefrierbeutel und rollt ihn vorsichtig mit dem Wellholz aus. Limonensaft mit |
 | Lammcarpaccio 4 Portionen Preise: Discount: 5.26 € EU-Bio: 5.38 € Demeter: 5.38 € Das Lammfleisch ein wenig anfrieren lassen, dann mit einem scharfen Messer oder mit einer Brotmaschine in dünne Scheiben schneiden. Frischhaltefolie ausbreiten, |
 | Rindercarpaccio mit gefüllten Zucchiniblüten 4 Portionen Preise: Discount: >15.96 € EU-Bio: >16.34 € Demeter: >16.54 € Petersilien-Estragon-u. Thymianblättchen fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Das Rinderfilet der Länge nach aufschneiden, sodass eine große |
 | Rote Bete Carpaccio 2 Portionen Preise: Discount: >0.19 € EU-Bio: >0.42 € Demeter: >0.42 € Die Rote Bete abwaschen, nicht schälen und ca. 30 - 40 Minuten in Salzwasser weichkochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Mit der Hand die Schale |
 | Rote Bete-Carpaccio - Variation 1 1 Portion Preise: Discount: >0.15 € EU-Bio: >0.15 € Demeter: >0.19 € Die Rote Bete in kochendem Salzwasser ca. 40 Minuten garen. Dann abkühlen lassen, schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. |
 | Salat-Gemüse-Röllchen auf Thunfisch-Carpaccio 4 Portionen Preise: Discount: >0.99 € EU-Bio: >1.32 € Demeter: >1.39 € Für die Röllchen die Paprika längs halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen |
 | Steinpilzcarpaccio mit Petersilien-Zitronenpesto 2 Portionen Preise: Discount: >4.57 € EU-Bio: >5.64 € Demeter: >5.64 € Alle Zutaten, bis auf das Öl, in einen Mixer geben. Das Öl langsam dazulaufen lassen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Die Steinpilze in feine |
 | Thunfisch-Carpaccio mit Gurkenpickles 4 Portionen Preise: Discount: >0.58 € EU-Bio: >0.74 € Demeter: >0.74 € Für die Pickles die Gurke waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln, mit Salz vermischen und in einem Sieb eine Stunde Wasser ziehen lassen |
 | Topinambur-Carpaccio 4 Portionen Preise: Discount: >0.22 € EU-Bio: >0.22 € Demeter: >0.26 € Die Topinambur-Knollen schälen und in Zitronenwasser legen. Die Hälfte mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und salzen. Während sie |
 | Zucchini-Carpaccio 4 Portionen Preise: Discount: >3.77 € EU-Bio: >5.59 € Demeter: >5.63 € Zucchini waschen, Stielansätz und Spitzen entfernen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. In einem geschlossenen Topf mit wenig |
 | Spargelcarpaccio im Spinatbett 1 Rezept Preise: Discount: >0.45 € EU-Bio: >0.69 € Demeter: >1.14 € Den geschälten Spargel längs in dünne Scheiben schneiden und in einer Marinade aus Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer ziehen |
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