Stichwort: Rustikal     
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Rezepte 1 bis 10 von 31

Gans nach Hechtefelder Gutsfrauen-Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.91 €
EU-Bio: >1.33 €
Demeter: >1.33 €
Diese alte bäuerliche Methode ist deshalb interessant, weil Lauch verwendet wird, der das Fett binden hilft. Geschälte und entkernte Äpfel in Scheibchen schneiden. ...

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Schwedischer Gänsebraten nach Moorkaten-Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.10 €
EU-Bio: >1.48 €
Demeter: >1.56 €
Gewaschene Gans mit vorgequollenem Backobst füllen, zunähen, salzen, pfeffern und mit einer Schöpfkelle Wasser in der Röhre bei 200° C langsam braten, öfters ...

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Gemischtes Gemüse in der Folie

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.28 €
EU-Bio: >0.26 €
Demeter: >0.34 €
Gemüse unaufgetaut in gebutterte Folie legen, salzen und mit Muskatnuss und Zucker würzen. In der geschlossenen Folie in wenig Wasser 10-15 Minuten garen. Mit ...

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Grüner Spargel in Schokoladensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.88 €
EU-Bio: >0.94 €
Demeter: >1.04 €
Milch mit Ingwer und Salz aufkochen. Mehl und Butter mit der Hand verkneten, mit den Handflächen kleine Klöße formen, in die kochende Milch gleiten lassen, mit dem ...

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Ente nach Geflügelzüchter-Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.92 €
EU-Bio: >2.71 €
Demeter: >3.43 €
Geschälte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Inzwischen von der Galle befreite Geflügelleber in Butter ...

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Provenzalische Artischocken

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.57 €
EU-Bio: >0.60 €
Demeter: >0.55 €
Unterste harte Blätter entfernen, Blattspitzen abschneiden und den Boden mit Zitrone einreiben. Sofort in kaltes Wasser mit einem Schuss Essig legen. Artischocken in ...

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Gemüse in Backteig

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.27 €
EU-Bio: >0.42 €
Demeter: >0.48 €
Die Gemüsezutaten dürfen in Wasser nur ganz kurz gekocht, müssen dann in einen Pfannkuchenteig getaucht und in schwimmendem Fett bei 180° gebacken werden. Der ...

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Leinsamen-Hafer-Brot

1 Rezept
Preise:
Discount: ~10.57 €
EU-Bio: ~11.05 €
Demeter: ~11.71 €
Aus den Roggenmehl (1), lauwarmem Wasser (1) und dem Sauerteig einen Teig rühren und ca. 24 Stunden stehen lassen. Am nächsten Tag davon 150 g abnehmen und ...

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