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Stichwort: Norddeutsch
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Rezepte 11 bis 19 von 19
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Rezepte 11 bis 19 von 19
Sülze von Kräutermatjes mit Haselnuss-Schwarzbrot
4 PortionenPreise:
Discount: >3.73 €
EU-Bio: >3.72 €
Gemüse in Salzwasser blanchieren, in Eisswasser abschrecken(damit die Farbe erhalten bleibt). Den Marinadenfond mit dem Weißwein sowie den Gewürzen und den Eiweißen ...
Bohnengulasch für 4 Personen
4 PortionenPreise:
Discount: >14.84 €
EU-Bio: >14.93 €
Schweinenacken waschen, trockentupfen und in möglichst gleichgroße Würfel schneiden. Portionsweise im Olivenöl anbraten, Gemüsezwiebel zufügen und glasig werden ...
Buttermilchterrine mit Lachs und Kaviar
4 PortionenPreise:
Discount: >18.93 €
EU-Bio: >21.41 €
Das Fischgelee wird aus 1 Liter Fischfond und 14 Blatt Gelatine hergestellt. Weißwein und Portwein mit den Gewürzen aufkochen und so langsam reduzieren, bis etwa ...
Fliederbeersuppe mit Klößen
4 PortionenPreise:
Discount: >1.82 €
EU-Bio: >2.51 €
Den Saft aufkochen und andicken, mit Zimt, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Kalt stellen. Den Apfel schälen, in Scheiben schneiden und in der Suppe weich kochen. ...
Hamburger Aalsuppe m. Katenschinken
4 PortionenPreise:
Discount: >4.47 €
EU-Bio: >4.49 €
Die Schinkenhaxe in der Fleischbrühe oder Wasser kochen. Die Alle abziehen, gut säubern, in gleichmäßige, löffellange Stücke schneiden und 30 Minuten wässern. ...
Fliederbeersuppe mit Klößen
4 PortionenPreise:
Discount: >1.80 €
EU-Bio: >2.50 €
Den Saft aufkochen und andicken, mit Zimt, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Kalt stellen. Den Apfel schälen, in Scheiben schneiden und in der Suppe weich ...
Hamburger Aalsuppe mit Rotwein
4 PortionenPreise:
Discount: >14.05 €
EU-Bio: >17.46 €
Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und ...
Hamburger Aalsuppe auf andere Art
4 PortionenPreise:
Discount: >36.10 €
EU-Bio: >36.19 €
Den Aal filetieren und in 8 gleichgroße Stücke portionieren. Den Fischfond mit den Aalgräten ansetzen und auf mittlerer Flamme auf 1 Liter reduzieren. Danach ...
Hamburger Seemannslabskaus
4 PortionenPreise:
Discount: >3.33 €
EU-Bio: >5.63 €
Das Pökelfleisch in einem Topf mit Wasser und der gespickten Zwiebel weich kochen. Auf ein Sieb gießen und etwas Kochfond aufbewahren. Die Kartoffeln in Salzwasser ...
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