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Ein Confit von roten Zwiebeln und Ingwer 1 Rezept Preise: Discount: >3.08 € EU-Bio: >3.03 € Demeter: >2.72 € Den Puderzucker in einer Pfanne schmelzen. Die Butter zugeben, mischen und sanft karamellisieren lassen. Zwiebeln und Ingwer hineingeben und darin wenden. Rosmarin | |
Eingelegte Perlzwiebeln 1 Rezept Preise: Discount: >1.71 € EU-Bio: >1.85 € Demeter: >1.50 € Gewürze zusammen aufkochen, erkalten lassen, die Zwiebeln mit der Marinade in Gläser füllen und sterilisieren. Entweder im Dampfdrucktopf (ca. 10 Minuten , | |
Eingelegte Safran-Schalotten 8 Portionen Preise: Discount: >1.80 € EU-Bio: >2.14 € Demeter: >2.14 € Schalotten und Knoblauch im heißen Olivenöl ringsherum bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Safran, Fenchelsaat und Zucker schnell unterrühren. mit Weißwein | |
Eingelegte würzige rote Zwiebeln 1 Rezept Preise: Discount: >2.26 € EU-Bio: >2.26 € Demeter: >2.13 € Die Zwiebein schälen und in feine Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit soviel kochendem Wasser übergießen, dass sie bedeckt sind. 10 Minuten | |
Eingelegte Zwiebeln 8 Portionen Preise: Discount: 6.89 € EU-Bio: 7.56 € Demeter: 7.18 € Zwiebeln und Knoblauch pellen. Den Zucker in einen Topf häufen und bei milder Hitze schmelzen und goldbraun werden lassen. Die Zwiebeln darin wenden und mit | |
Eingelegte Zwiebeln mit Rosinen 10 Portionen Preise: Discount: 3.59 € EU-Bio: 3.89 € Demeter: 5.21 € Die Zwiebeln pellen, aber die Spitzen dranlassen. Den Ingwer schälen, zuerst in Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Wasser mit Essig, Zucker, Salz, | |
Elsässer Flammmekueche (Auberge St. Martin) 6 Portionen Preise: Discount: 3.21 € EU-Bio: 3.19 € Demeter: 4.33 € Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Vertiefung drücken, dorthin das Salz geben, das Öl und schliesslich das Wasser. Gleichzeitig mit einer | |
Elsässer Zwiebelsuppe mit ”Tarte à L’oignon” 4 Portionen Preise: Discount: >6.32 € EU-Bio: >6.46 € Demeter: >7.94 € Für den Teig: Mehl in eine Schüssel, in der Mitte ein Loch formen und zimmerwarme Butter, Salz und das ganze Ei hineingeben. Alles zusammen vermengen und langsam | |
Emmentaler Kartoffelkuchen mit Cervelat und Sauerrahm 1 Rezept(*) Preise: Discount: >2.84 € EU-Bio: >3.58 € Demeter: >4.71 € (*) Für eine Springform von 28 cm Durchmesser Kartoffeln schälen und in Salzwasser knapp weich garen. Auskühlen lassen, dann durchs Passevite treiben. Eier und | |
Ente mit Apfel-Zwiebelfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >28.31 € EU-Bio: >28.75 € Demeter: >29.64 € Ente von innen und außen waschen, trockentupfen. Speisewürze, etwas Salz, Pfeffer und Öl verrühren und die Ente innen und außen damit einreiben. Rosmarin | |
Falsche Königsberger Klopse 4 Portionen Preise: Discount: >0.43 € EU-Bio: >0.43 € Demeter: >0.52 € Grieß und Haferflocken mit einer Tasse Wasser verrühren und quellen lassen. Ei (oder Trockenei) und Hefe mit zwei Esslöffeln Wasser anrühren. Salz und Öl | |
Falsche Leberwurst 1948 1 Rezept Preise: Discount: >0.52 € EU-Bio: >0.55 € Demeter: >0.72 € Die klein gehackte Zwiebel mit der Hefe unter ständigem Rühren hellbraun rösten. Brühe zugeben. Grieß und Semmelbrösel einrühren. Würzen. Alles zu einem | |
Falscher Hase (Hackbraten) 4 Portionen Preise: Discount: >9.81 € EU-Bio: >7.75 € Demeter: >12.60 € Brötchen gut einweichen und dann ausdrücken. Mit den Eiern, dem Fleisch, der gewürfelten Zwiebel und den Gewürzen gut verkneten. zu einem länglichen Kloss | |
Farfalle mit Paprikaragout 4 Portionen Preise: Discount: >4.15 € EU-Bio: >4.44 € Demeter: >4.48 € Die Paprikaschoten waschen, halbieren und Stengelansätze sowie Samen entfernen. Die Schoten in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und mit | |
Fenchel-Zwiebel-Brötchen 1 Rezept Preise: Discount: 2.08 € EU-Bio: 2.59 € Demeter: 3.29 € Zwiebeln abziehen, in feine Würfel schneiden und in der heißen Butter oder Margarine unter Rühren knusprig braun braten. Auf Küchenpapier legen und abkühlen |
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