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Stichwort: Eigelb
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Rezepte 11 bis 20 von 21
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Rezepte 11 bis 20 von 21
Husarenkrapferl #1
1 RezeptPreise:
Discount: >2.30 €
EU-Bio: >3.07 €
Das Mehl mit der sehr kalten Butter verbröseln. Den Zucker, den Vanillezucker, die Eigelbe, die geschälten, geriebenen Mandeln und die abgeriebene Zitronenschale ...
Käse-Koteletts, Amerikanisch
1 RezeptPreise:
Discount: >0.94 €
EU-Bio: >1.32 €
Zu den gut verschlagenen Eigelben Sahne und Käse rühren, mit Macis, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Locker aufschlagen und dabei die Bechamel zufügen. In eine ...
Mandelrauten mit Rosmarin
8 PortionenPreise:
Discount: >3.24 €
EU-Bio: >4.14 €
Das Mehl auf die Arbeitsplatte schütten, in die Mitte eine Mulde drücken. Salz, Zucker, Eigelb und Wasser in die Mulde geben. Butter in Stücken auf dem Mehlrand ...
Beeren mit Melissen-Sabayon
6 PortionenPreise:
Discount: >9.67 €
EU-Bio: >11.18 €
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Himbeeren verlesen. Die Früchte mit Hagelzucker bestreuen. Die Hälfte der Melissenblätter von ...
Rhabarbersülze mit Vanilleeis und Amaretto-Sabayon
6 PortionenPreise:
Discount: >4.47 €
EU-Bio: >4.35 €
Rhabarber putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kirschsaft mit 125 g Zucker aufkochen lassen. Rhabarber dazugeben und etwa ...
Sauce Hollandaise - Variation 2
4 PortionenPreise:
Discount: ~0.80 €
EU-Bio: ~1.20 €
Die Butter in einem Rührbecher bei 600 Watt in einer Minute schmelzen, dann die Molke abschöpfen. Eigelb in einer Rührschüssel mit Zitronensaft und 2 El Wasser ...
Creme catalane brulee (Crema cremada)
6 PortionenPreise:
Discount: >5.20 €
EU-Bio: >5.87 €
Die Milch zum Kochen bringen. Vom Feuer ziehen und die Gewürze zugeben, bis zum vollständigen Erkalten zugedeckt darin ziehen lassen. (Kann vorzugsweise am Vorabend ...
Schorbet Samak, Fischsuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >1.71 €
EU-Bio: >1.16 €
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Fischköpfe und Wasser dazugeben, mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie, Essig und Zimt würzen. ...
Steinpilznudeln
4 PortionenPreise:
Discount: >5.74 €
EU-Bio: >5.89 €
Grieß und Steinpilze in der Moulinette fein mahlen. Das Mehl mit der Steinpilzmischung, Eigelb, Öl, Wasser und Salz mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten ...
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