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Stichwort: Räuchern
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Rezepte 1 bis 10 von 15
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Rezepte 1 bis 10 von 15
Selbstgeräucherter Fisch
1 RezeptPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Für dieses schöne Sommergericht - es kann auch gut im Garten zubereitet werden - die Fischstücke kurz abspülen, trocknen und in einer Schüssel mit der Marinade ...
Tee-Räucherente mit Sezchuanpfeffer
3 -4 PortionenPreise:
Discount: >2.05 €
EU-Bio: >4.65 €
Ente sehr gut abtrocknen, Fett entfernen, Bürzel abkneifen. Anschließend mit Salz innen und außen kräftig ausreiben resp. einreiben. Sezchuanpfeffer etwas mörsern ...
Geräucherte Schweineschulter - Ohne Aufwand
6 -8 PortionenPreise:
Discount: >0.84 €
EU-Bio: >0.85 €
1. Gasgrill auheizen: für das indirekte Grillen die Brenner nur auf einer Seite anstellen, die Temperatur sollte 125 - 150 Grad betragen. Einige handvoll Holzschnitzel ...
Lachs-Tranche Geräuchert mit Radicchio-Kartoffelsalat
3 PortionenPreise:
Discount: >1.94 €
EU-Bio: >2.12 €
Eine Salzlake aus Wasser und Meersalz bereiten und die Fischtranchen 4 Std darin einlegen. Danach den Fisch abspülen, trockentupfen. Gedachte Oberseite der Tranchen gut ...
Pastrami
1 RezeptPreise:
Discount: >44.40 €
EU-Bio: >44.65 €
Das gereinigte Fleisch in eine tiefe Glasschüssel legen und mit 100 g Salz einreiben. Zugedeckt 2 Std ziehen lassen, danach abspülen und gut abtrocknen. Pökeln: Alle ...
Selbst geräuchertes Forellenfilet auf Linsensalat
2 PortionenPreise:
Discount: >1.58 €
EU-Bio: >1.69 €
Die Linsen getrennt ca. 2 Stunden einweichen. Die Forellen filetieren und von allen Gräten befreien. Die Haut abziehen. Eine 10%ige Salzlake aus 1 l Wasser, 100 g ...
Sezchuan Kampherholz- und Tee-Geräucherte Ente
6 PortionenPreise:
Discount: >0.21 €
EU-Bio: >0.24 €
Ingwer feinhacken. Sezchuanpfeffer in einer trockenen Pfanne rösten und grob zermörsern. Die Hälfte des Ingwers, des Salzes und des Pfeffers innen und außen in die ...
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