Rezept 1 bis 14 von 14
 | La raie au chou (Bretagne), Rochen mit Grünkohl 4 Portionen Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >1.62 € Demeter: >1.62 € Grünkohl in Streifen schneiden, diese während zehn Minuten in viel kochendem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Inzwischen die Rochenflossen putzen und |
 | Rochen in Knoblauchsauce 6 Portionen Preise: Discount: >0.83 € EU-Bio: >0.97 € Demeter: >0.97 € (*) Heute findet man leicht schon gehäuteten Rochen auf den Märkten oder beim Fischhändler. Sonst müsste man den Rochen zuerst überbrühen und häuten. Den |
 | Rochen mit Brauner Butter und Kapern 4 Portionen Preise: Discount: >3.11 € EU-Bio: >2.93 € Demeter: >3.09 € Rochenflügel unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in Stücke schneiden. Wasser mit Essig, Salz und Lorbeerblättern zum Kochen bringen. die |
 | Rochen mit Chicoree - Raya Con Ensalada de Endibia 1 Rezept Preise: Discount: >2.17 € EU-Bio: >2.31 € Demeter: >2.31 € Rochen in einem flachen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Essig, Pfeffer und Thymian zugeben und zum Kochen bringen. 8 - 10 Minuten ganz sanft pochieren, sodass |
 | Rochen mit weißer Buttersauce 2 Portionen Preise: Discount: >0.20 € EU-Bio: >0.18 € Demeter: >0.27 € Den Rochenflügel in Stücke teilen. Butter und Öl in einer großen Pfanne aufschäumen lassen. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Fett |
 | Rochenflügel in Trüffelei mit Champagnersauce und Grünem Gemüse-Kalbskopfragout 4 Portionen Preise: Discount: >0.37 € EU-Bio: >0.39 € Demeter: >0.60 € Die Filets in etwas Butter kurz von beiden Seiten scharf anbraten und vom Feuer nehmen; durchziehen lassen. Trüffelei Eier mit etwas Sahne, Salz und Pfeffer |
 | Rochenflügel mit Kapern 4 Portionen Preise: Discount: >1.51 € EU-Bio: >1.38 € Demeter: >1.80 € Vorbereitung Den Infrarotgrill des Backofens auf das Maximum einstellen. Eine feuerfeste Platte mit der Butter (1) bestreichen. Die Rochenflügelfilets |
 | Rochenflügel mit Safran-Ingwersauce 4 Portionen Preise: Discount: >52.75 € EU-Bio: >52.77 € Demeter: >52.99 € In einer flachen Pfanne in wenig Butter fein geschnittene Schalotten, Stangensellerie und Ingwer anschwitzen. Mit Weißwein, Noilly Prat und Fischfond ablöschen, |
 | Rochenflügel mit Vanille, Trauben und Walnüssen 2 Portionen Preise: Discount: >4.19 € EU-Bio: >4.42 € Demeter: >4.46 € Den Rochenflügel vom Fischhändler abziehen lassen. Den Flügel auf die gewünschte Größe schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und wie ein Schnitzel bei |
 | Rochenflügel mit Wiesenkräutern und Blattspinat 2 Portionen Preise: Discount: >2.08 € EU-Bio: >2.13 € Demeter: >2.20 € Die dunkle Haut des Rochens ist in der Regel bereits abgezogen. Die weiße Haut auf der Rückseite von kleinen Rochen kann mitgegessen wird, bei grösseren zieht |
 | Rochenfricassee mit Kapern (Bretagne) 4 Portionen Preise: Discount: >2.72 € EU-Bio: >2.67 € Demeter: >2.76 € Fricassee de raie, Bretagne. Die Rochenflossen säubern, salzen, mit Wasser bedecken und ein Tag abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Zwiebel und Lauch in |
 | Soupe Aux Deux Poissons - Suppe von Zweierlei Fisch 4 Portionen Preise: Discount: >3.52 € EU-Bio: >4.41 € Demeter: >4.53 € Die Fischköpfe abspülen und mit den anderen Zutaten zur Zubereitung in einen Topf geben. Das Olivenöl darübergießen, mit 2 Litern Wasser auffüllen und mit |
 | Spaghetti al sugo di razza (mit Rochensauce) 4 Portionen Preise: Discount: >1.66 € EU-Bio: >2.35 € Demeter: >2.35 € Spaghetti knapp al dente garen, abgießen und reservieren. Öl erhitzen und Knoblauch dazupressen. Wenn ein runder Duft aufsteigt, Rosmarin dazulegen. Fisch |
| Vorspeise + Rochen m. Spargel (Mittagessen, gesund) 4 Portionen Preise: Discount: >4.81 € EU-Bio: >4.34 € Demeter: >6.94 € Für den Salat: Gemüse waschen. Sojakeime 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen- und abkühlenlassen. Mit den kleingeschnittenen Paprikaschoten |
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