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 © Norbert Svojtka / PIXELIO |
Die Vogelbeere (Eberesche, Sorbus aucuparia) trägt orange-rote Früchte mit hohem Vitamin C und Flavonoid-Gehalt. Die rohen Beeren sind allerdings ungenießbar. Neben dem bekannten Vogelbeerbrand kann man die Früchte in Verbindung mit Äpfel und Birnen für Marmeladen verwenden. Auch einigen Chutney-Rezepten gibt die herbe Vogelbeere die entscheidende Geschmacksnote. |
Zutat: Vogelbeeren
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Rezepte 11 bis 20 von 23
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Rezepte 11 bis 20 von 23
Vogelbeer-Birnen-Gelee
1 RezeptPreise:
Discount: ~8.51 €
EU-Bio: ~11.91 €
Vogelbeer-Birnen-Gelee passt zu Wild, zu gepökeltem Schweinefleisch, zu Kalbskopf und zu gekochtem Rindfleisch. Die Vogelbeeren von den Stielen streichen und waschen. ...
Ebereschenlikör
1 RezeptPreise:
Discount: ~16.26 €
EU-Bio: ~14.11 €
Beeren waschen abtropfen lassen,von den Rispen streifen, mit dem Kandis leicht zerstampfen. In einer Schüssel über Nacht stehenlassen. Am nächsten Tag die Nelken ...
Grießauflauf mit Vogelbeeren
4 PortionenPreise:
Discount: ~6.89 €
EU-Bio: ~7.82 €
Herbstzeit - Wildobstzeit. Daß Vogelbeeren auch uns Menschen gut schmecken, beweist einmal mehr dieser leckere Grießauflauf. Vogelbeeren von den Stielen streifen. ...
Vogelbeer-Mus
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.93 €
EU-Bio: ~4.39 €
Die abgezupften und gewaschenen Beeren über Nacht in Wasser einweichen, dem ein Schuss Essig zugefügt ist. Am nächsten Morgen abseihen, und die Beeren mit wenig ...
Vogelbeergelee
1 RezeptPreise:
Discount: >10.50 €
EU-Bio: >11.90 €
Die Vogelbeeren sorgfältig entstielen und waschen. Trockentupfen und über Nacht emfneren, um ihnen den bitteren Geschmack zu nehmen. Die Äpfel in Stücke schneiden, ...
Vogelbeerenkompott
1 RezeptPreise:
Discount: >4.92 €
EU-Bio: >6.32 €
Die Vogelbeeren waschen und abtropfen lassen. Mit dem Wasser zum Kochen bringen. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Nach 10 ...
Vogelbeergelee - Variation 1
1 AnsatzPreise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Die Eberesche (Sorbus aucuparia), auch als Vogelbeere bezeichnet, da sie von Vögeln gerne gefressen wird, ist ein häufig anzutreffender Baum. Eine Abart ist die ...
Vogelbeermarmelade
1 RezeptPreise:
Discount: >0.56 €
EU-Bio: >0.56 €
Vogelbeeren waschen, entstielen und im Mixer pürieren. Anschließend in Wasser 10 Minuten kochen. Agar-Agar mit einem Teil des heißen Beerenmus mischen, in das ...
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