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Vogelbeeren am Strauch
© Norbert Svojtka / PIXELIO 		   Die Vogelbeere (Eberesche, Sorbus aucuparia) trägt orange-rote Früchte mit hohem Vitamin C und Flavonoid-Gehalt. Die rohen Beeren sind allerdings ungenießbar.

Neben dem bekannten Vogelbeerbrand kann man die Früchte in Verbindung mit Äpfel und Birnen für Marmeladen verwenden. Auch einigen Chutney-Rezepten gibt die herbe Vogelbeere die entscheidende Geschmacksnote.
Zutat: Vogelbeeren     
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Rezepte 21 bis 23 von 23
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Vogelbeer-Kürbis-Chutney

Vogelbeer-Kürbis-Chutney1 Rezept
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Kürbisfruchtfleisch grob würfeln, Zwiebeln fein würfeln, Äpfel in Schnitze schneiden, zusammen mit abgezupften Vogelbeeren, Ingwer, Cayennepfeffer, Gewürznelke, ...

Vogelbeerenkompott

Vogelbeerenkompott1 Rezept
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EU-Bio: >6.32 €

Die Vogelbeeren waschen und abtropfen lassen. Mit dem Wasser zum Kochen bringen. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Nach 10 ...

Vogelbeergelee - Variation 1

Vogelbeergelee - Variation 11 Ansatz
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EU-Bio: >0.02 €

Die Eberesche (Sorbus aucuparia), auch als Vogelbeere bezeichnet, da sie von Vögeln gerne gefressen wird, ist ein häufig anzutreffender Baum. Eine Abart ist die ...
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