Rezept 61 bis 71 von 71
 | Jean im Sack 6 Portionen Preise: Discount: >1.03 € EU-Bio: >1.03 € Demeter: >1.36 € Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des Buches aus dem Jahre 1844. Es sind hierzu für 6 Personen 3/8 Kilogr. mittelgroße |
 | Kalter Schaumpudding 1 Rezept Preise: Discount: >2.51 € EU-Bio: >2.67 € Demeter: >2.98 € Die gestossenen süßen Mandeln werden mit einigen bitteren, einer kleinen Stange Vanille, Kaneel und Cardamom in Milch (1) gekocht und diese durch ein Sieb |
 | Mandelcreme I 1 Rezept Preise: Discount: >3.04 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >3.61 € Die geschälten, geriebenen Mandeln werden mit der kochenden Milch übergossen. Während die Mandeln ausziehen, rührt man Zucker und Eigelb schaumig, gibt die |
 | Mandelpudding 1 1 Rezept Preise: Discount: >9.68 € EU-Bio: >9.53 € Demeter: >9.53 € In Milch oder Rahm werden süße und bittere Mandeln, gerieben oder gestossen, mit Zucker und etwas Vanille gekocht. Dann rührt man Amidam oder Kartoffelmehl in |
 | Orangen, gefüllte 1 Rezept Preise: Discount: >2.22 € EU-Bio: >2.22 € Demeter: >2.22 € Schöne, gleichgroße Orangen werden mit einem kleinen Messerchen da, wo der Stiel gesessen, so weit ausgelöst, dass man, ohne die Frucht zu beschädigen, mit |
 | Stärkepudding 1 Rezept Preise: Discount: 28.48 € EU-Bio: 28.48 € Demeter: 29.24 € Die Milch wird mit der Stange Kaneel gekocht und in dieselbe gerührt; Zucker, die abgeriebene Schale von der Cotrone, in kaum 1/2 Liter Milch ausgerührtes |
 | Alexandertorte mit Belag 1 Springform Preise: Discount: >5.79 € EU-Bio: >6.31 € Demeter: >7.07 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt |
| Cremetorte 1 Rezept Preise: Discount: >7.45 € EU-Bio: >7.53 € Demeter: >7.62 € Nimm in eine Kaßerolle das Mehl, rühre es mit (r) (?) Liter süßem Rahm glatt, gib Eigelb und ein Stückchen Butter dazu, koche es zu einer Creme und laße |
| Steinbutt in Wein und Sahne 4 Portionen Preise: Discount: >0.53 € EU-Bio: >0.50 € Demeter: >0.54 € Eine große, feuerfeste Schüssel ausfetten und darin Pilze, Sellerie, Porree und Äpfel verteilen. Das Gemüse wird mit Salz und den geriebenen bitteren Mandeln |
 | Westfälischer Pudding, gefroren 1 Rezept Preise: Discount: >10.68 € EU-Bio: >10.32 € Demeter: >10.71 € Zucker(1) lässt man mit Vanille in süßer Milch(1) aufkochen und rührt die, in ein wenig Milch (2), verquirlten Eigelb dazu, lässt die Masse unter |
 | Zimtsterne - Variation 21 1 Rezept Preise: Discount: >6.72 € EU-Bio: >7.45 € Demeter: >6.85 € Puderzucker sieben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker esslöffelweise beigeben. Die Masse muß schnittfest sein. 4 Esslöffel davon für die Glasur |
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