Rezept 31 bis 45 von 50
 | Kefensalat mit gebratenen Milken 2 Portionen Preise: Discount: >11.07 € EU-Bio: >11.23 € Demeter: >11.27 € Milken evtl. eine Stunde wässern (Metzger fragen). Mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen. eine Minute kochen lassen, kalt abschrecken. Die Milken von |
 | Kross Gebratene Kalbsbries-Röschen 4 Portionen Preise: Discount: >13.49 € EU-Bio: >13.76 € Demeter: >13.90 € Trick: Beim Kauf von Kalbsbries darauf achten, dass Sie die so genannte Rose bekommen. Morcheln sind ein passabler Trüffelersatz. Zubereitung: 1. Die Briesrose |
 | Lauwarme Schwarzwurzeln mit Milken 4 Portionen Preise: Discount: 10.67 € EU-Bio: 10.69 € Demeter: 10.90 € Schwarzwurzeln rüsten; in mundgerechte Stücke schneiden. Milken in siedendem Wasser fünf Minuten kochen. Kalt abschrecken, Haut und Unreinheiten entfernen. |
 | Münsterländer Kalbstöttchen mit Bries, Zunge und... 4 Portionen Preise: Discount: >36.49 € EU-Bio: >36.40 € Demeter: >49.42 € Am Vortag: Kalbsbries am Tag zuvor parieren (enthäuten) und in Eiswasser legen. Kalbsfond mit der gespickten Zwiebel aufkochen und die Zunge darin 90 bis 120 |
 | Pastetchen ”Königinart” 4 Portionen Preise: Discount: >19.09 € EU-Bio: >27.41 € Demeter: >30.30 € Den Schinken fein würfeln. Das Kalbsbries 2 Stunden in kaltem Wasser wässern, dann in kochendes Salzwasser legen, dem man einen Schuss Essig sowie eine mit Nelke |
 | Pizza mit Kalbsbries und Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: 63.20 € EU-Bio: 63.25 € Demeter: 63.93 € Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz mischen, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Hefe hineinbröckeln, lauwarmes Wasser und Olivenöl |
 | Pute mit Briesfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >17.01 € EU-Bio: >17.35 € Demeter: >17.38 € Pute vorbereiten und mit Estragon und Pfeffer einreiben. Bries säubern, 10 Minuten wässern und würzen. Rindermark mit dem Bries, kleingeschnittenen Pilzen, |
 | Pute mit Briesfüllung I 1 Rezept Preise: Discount: >17.01 € EU-Bio: >17.35 € Demeter: >17.38 € Pute vorbereiten und mit Estragon und Pfeffer einreiben. Bries säubern, 10 Minuten wässern und würzen. Rindermark mit dem Bries, kleingeschnittenen Pilzen, |
 | Ravioli Alla Genovese 1 Rezept Preise: Discount: >12.35 € EU-Bio: >12.80 € Demeter: >13.04 € Pastateig nach dem Grundrezept zubereiten, zu einer Kugel formen, in ein feuchtes Tuch wickeln und ruhen lassen. Für die Füllung die gehackten Kräuter in eine |
 | Roher Spargelsalat mit Passionsfruchtvinaigrette 6 Portionen Preise: Discount: >25.71 € EU-Bio: >26.72 € Demeter: >26.76 € Vom Kalbsbries Häutchen und Fett entfernen. Im Ganzen in Butter und etwas Olivenöl scharf anbraten und mit etwas Weißwein ablöschen. Bei geschlossenem Deckel |
 | Safrancremesuppe mit Kalbsbries* 4 Portionen Preise: Discount: >8.15 € EU-Bio: >8.12 € Demeter: >8.19 € *Creme de Safran au Ris de Veau Das Bries in der Gemüsebrühe und dem Wein aufkochen. Vom Herd ziehen und in der Brühe abkühlen lassen. Das Bries sorgfältig |
 | Spargel-Morchelragout mit Kalbsbries (Wagner-Bacher) 4 Portionen Preise: Discount: >119.90 € EU-Bio: >119.90 € Demeter: >119.94 € ...Ebenfalls ein Frühlingsrezept. Obwohl Frau Bacher nur frische Pilze nimmt, tun es auch getrocknete Morcheln. Davon braucht man dann nur eine Handvoll. |
 | Spitzkohl geschmort mit Kalbsbries 4 Portionen Preise: Discount: >20.26 € EU-Bio: >20.26 € Demeter: >20.34 € Spitzkohl halbieren, mit geklärter Butter beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und im Ofen bei 200 GradC ca. 30 Minuten backen. Lauch in |
 | Warmer Spargelsalat mit Kalbsbries 4 Portionen Preise: Discount: >31.25 € EU-Bio: >29.83 € Demeter: >35.41 € 25 Minuten , einfach Das Kalbsbries für einige Stunden in reichlich kaltes Wasser legen, dabei immer wieder spülen und das Wasser erneuern. Danach dem Bries in |
 | Wildschweinsschnitten 1 Rezept Preise: Discount: >12.86 € EU-Bio: >12.80 € Demeter: >12.95 € Vom Wildschweinskarree werden Haut und Fett abgeschnitten, die Knochen ausgelöst und Schnitzel geschnitten, die man spickt, salzt, mit einer Seite in Mehl taucht |
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