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 | Zucchiniblüten-Sternchen-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >1.04 € EU-Bio: >1.19 € Demeter: >1.23 € Knochenmark herausdrücken, 2 Stunden wässern. Zerkleinertes Suppengemüse und Knochen in Salzwasser 1 Stunde kochen. Mark eine Minute kochen, durch ein Sieb |
| Zuger Rötelfilets 4 Portionen Preise: Discount: >1.80 € EU-Bio: >1.73 € Demeter: >1.89 € Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in eine gefettete feuerfeste Form schichten. Schalotten und Lauch dazustreuen, Wein darübergießen und |
| Zungenfrikassee mit Reis 4 Portionen Preise: Discount: >0.55 € EU-Bio: >0.59 € Demeter: >0.86 € Zunge kochen und in Würfel schneiden. In Butter feingeschnittene Zwiebel dünsten. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit Zungenbrühe ablöschen und auffüllen. |
 | Zürcher Seidenmues - Schweiz 4 Portionen Preise: Discount: 2.96 € EU-Bio: 3.43 € Demeter: 3.49 € Eine lokale Leckerei aus der Stadt, bzw. dem Kanton Zürich. Alle Zutaten gut verrühren, nicht schlagen. In eine ausgebutterte Gratinform verteilen und im auf |
| Zweifarbige Fischröllchen mit Spinatfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >1.28 € EU-Bio: >1.73 € Demeter: >1.86 € Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen, Spinat während einiger Stunden antauen lassen. Flundernfilets voneinander lösen, nebeneinander auf Platte legen. |
 | Zwetschgen- oder Pflaumenmousse 6 Portionen Preise: Discount: 3.60 € EU-Bio: 3.55 € Demeter: 3.55 € Zwetschgen halbieren und entsteinen. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Orangen- und Zitronensaft, Portwein, Zucker und Zimtstengel aufkochen. |
| Zwetschgen und Birnen mit Tofucreme 4 Portionen Preise: Discount: >2.48 € EU-Bio: >3.54 € Demeter: >3.36 € Die Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und noch einmal teilen. Die Birnen waschen, vierteln und von den Kerngehäusen befreien. Die Birnen in dünne |
| Zwetschgen-Mus 1 Rezept Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.33 € Demeter: >0.21 € Ein oder zwei Pfund dürre Zwetschgen werden sauber gewaschen, mit halb Wasser und halb Wein gekocht, wenn sie weich sind, werden die Steine herausgenommen und |
 | Kornelkirschen-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: 2.25 € EU-Bio: 3.51 € Demeter: 3.64 € Kornelkirschen waschen und abtropfen lassen. Mit dem Kirschenentsteiner entkernen. Zwiebel schälen und fein reiben, Knoblauchzehe schälen und durch die |
 | Kornelkirschen-Sauce 1 Rezept Preise: Discount: 1.93 € EU-Bio: 1.91 € Demeter: 1.96 € Entsteinte Früchte mit Wasser, einem Teil des Rotweins, Butter, Koriander und der Zimtstange langsam eine Stunde lang kochen und dann durch ein Sieb passieren. |
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