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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1001 bis 1010 von 2334
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Rezepte 1001 bis 1010 von 2334
Safransuppe mit Gemüse-Julienne und Scampi
4 PortionenPreise:
Discount: >18.94 €
EU-Bio: >19.00 €
Für die Suppe Zwiebel, Knollensellerie, Rüebli, Apfel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, ohne anzubräunen. Safran und Mehl darüber stäuben und mit Kalbsfond ...
Sauerkraut nach alter Art
4 PortionenPreise:
Discount: >4.28 €
EU-Bio: >3.90 €
Zubereitung des Suppenfleisches: Das Suppenfleisch in heißes Wasser geben, zum Kochen bringen und alles gerüstete Gemüse zugeben. Zwei Stunden alles zugedeckt auf der ...
Schwarzwaldrouladen
4 PortionenPreise:
Discount: >2.17 €
EU-Bio: >1.94 €
1. Rouladen mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Kirschwasser einpinseln. Mit Schinkenscheiben belegen. Zwiebelwürfel und Pfifferlinge gleichmäßig darauf verteilen. ...
Selleriepüree - Variation 4
2 PortionenPreise:
Discount: >0.06 €
EU-Bio: >0.06 €
Sellerie schälen, in Scheiben schneiden und würfeln. Mit Gemüsebrühe bedecken und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten weich dünsten. Deckel abnehmen und bei ...
Steinbutt mit Räucheraalsauce und Lauchscheiben
4 PortionenPreise:
Discount: >3.64 €
EU-Bio: >3.80 €
Den Steinbutt filetieren, portionieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steinbuttgräten wässern und danach mit dem Gemüse, Weißwein und Gewürzen in ...
Tafelspitz - Variation 2
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.22 €
Fleisch mit Salz (wenn gepökelte Rinderbrust, dann kein Salz verwenden), Lorbeerblatt und Pfefferkörner in das kochende Wasser geben, im geschlossenen Topf auf 1 oder ...
Tomatengnocchi und Frühlingsröllchen auf Rahmspinat
4 PortionenPreise:
Discount: >6.58 €
EU-Bio: >7.39 €
Die Tomaten mit dem Olivenöl in einem Mixer fein mixen. Den Quark durch ein feines Sieb passieren, mit den Tomaten, dem Parmesan, Weißbrot, Mehl und Ei zu einem ...
Überkrustete Selleriescheiben
4 PortionenPreise:
Discount: >1.59 €
EU-Bio: >1.67 €
Sellerieknolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Zitronensaft und Zucker in Wasser 10 Minuten kochen, abtropfen lassen, in eine gefettete Auflaufform geben. ...
Walliser Eintopf Tourbillon
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >26.18 €
Die Kalbsbrust und den Speck in kleine Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl erwärmen, das Fleisch und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Wenn die Zwiebeln ...
Westfälischer Sauerbraten
4 PortionenPreise:
Discount: >2.67 €
EU-Bio: >1.85 €
Rotwein, Essig, Pimentkörner, Lorbeerblatt, Nelken, geputzte, grob geschnittene Gemüse und Zwiebel und einige Stengel Petersilie mit 150 ml (1 Kaffeetasse) Wasser ...
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