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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 991 bis 1000 von 2334
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Rezepte 991 bis 1000 von 2334
Pinien-Couscous mit geschmorter Lammschulter’
4 'PortionenPreise:
Discount: >6.51 €
EU-Bio: >7.35 €
Couscous in Geflügelbrühe etwa 10 Minuten einweichen. In einem Topf 1 Liter Wasser mit Lorbeerblättern, der feingehackten Zwiebel, kleingeschnittener Möhren und ...
Putenkeule, in Rotwein geschmort
1 RezeptPreise:
Discount: >0.66 €
EU-Bio: >0.54 €
Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und ...
Rehgulasch mit Preiselbeeren
4 PortionenPreise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >1.51 €
1 Tag vorher die Rehschulter von Häuten und Sehnen befreien und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben. 'Das kleingeschnittene ...
Reiche Fleisch-Schtschi, Schtschi Bogatyje (Polnyje)
4 PortionenPreise:
Discount: >22.53 €
EU-Bio: >22.62 €
Das Fleisch in heißes Wasser geben, kurz aufkochen, das Wasser abgießen und 4/5 des kochenden Wassers nachfüllen. Möhre, Petersilienwurzel und Sellerieknolle ...
Rindsbraten an Biersauce
4 PortionenPreise:
Discount: >1.01 €
EU-Bio: >1.48 €
Man reibt den Braten mit Salz und Pfeffer ein, schält die Karotten und schneidet sie der Länge nach entzwei. Die geschälte Sellerie schneidet man in Scheiben, die ...
Sauerbraten aus der Putenoberkeule (Sachsen)
4 PortionenPreise:
Discount: >3.53 €
EU-Bio: >3.45 €
Zunächst für die Marinade: Essig und Wasser aufkochen, Nelken, Lorbeerblatt, zerdrückte Pfefferkörner, Thymian, Zucker und Salz dazugeben. Zwiebeln, Möhre, ...
Schweine-Rollbraten ”Pfälzer Art”
4 PortionenPreise:
Discount: >1.08 €
EU-Bio: >1.25 €
Den Rollbraten salzen und pfeffern. Danach in Öl in einem Schmortopf anbraten. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden, Wurzelgemüse, Tomatenmark und ...
Sellerie-Apfel-Salat
1 RezeptPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Alle Zutaten gut vermengen, eine Stunde durchziehen lassen, kühlstellen. Zu Geflügel, Wild, Braten.
Sellerieschnitzel in Sesam und Kokos paniert
1 RezeptPreise:
Discount: >0.08 €
EU-Bio: >0.08 €
Pro Portion (a 2 Scheiben) sollten etwa 200 Gramm ungeputzte Sellerieknolle berechnet werden. Eine dementsprechende Menge Sellerie sollte gegart werden. Sellerie ...
Spinatknödel auf Frühlingsgemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >51.88 €
EU-Bio: >54.26 €
Knödelbrot mit der Milch übergießen. Den Spinat verlesen, putzen, waschen und in reichlich kochendem Salzwasser etwa eine Minute blanchieren. Abtropfen lassen, ...
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