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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1031 bis 1040 von 2334
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Rezepte 1031 bis 1040 von 2334
Schwarzwurzelsuppe (Pfundskur)
4 PortionenPreise:
Discount: >2.41 €
EU-Bio: >2.53 €
Viel zu selten wagen wir uns an die köstliche Schwarzwurzel. Zusammen mit Sellerie und Zwiebeln ergibt sich nach dem Pürieren eine schaumige, leckere Suppe. Die ...
Tofupflänzchen mit Sellerie und Haselnüssen
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.48 €
Die Möhre schaben oder schälen, putzen und waschen. Dann auf der Gemüsereibe fein raspeln. Den Lauch putzen, gründlich waschen und mit etwa 2/3 des Grüns fein ...
Feldsalat m.gebr.Hähnchenbrustfilet u.Sellerie-Vinaigrette
4 PortionenPreise:
Discount: >1.04 €
EU-Bio: >1.36 €
Sellerie schälen, waschen, in sehr feine Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren. Abgießen, abschrecken und beiseite stellen. Essig mit ...
Florentiner Klöße, Pochierte Schweineschulter
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >21.40 €
Florentiner Kartoffelklöße: Kartoffeln abbürsten, mit wenig Meersalz in wenig Wasser ca. 30 Minuten garen, anschließend schälen und noch warm durch die ...
Frühlingsrollen mit Scampi und Gemüsefüllung
4 PortionenPreise:
Discount: >2.07 €
EU-Bio: >1.94 €
Die geschälte Sellerieknolle und Möhre schneiden Sie in etwa 2 x 2 mm dicke Stifte, den geschälten Ingwer schneiden Sie in feine Würfelchen. Brechen Sie die Scampis ...
Gefüllte Gans mit Rosenkohl
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >22.49 €
Das Geflügel unter fließendem kalten Wasser waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben, innen zusätzlich mit ...
Gefüllte Rotzungen-Filets auf Gemüse
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.41 €
Lauch längs halbieren, unter fließendem Wasser ausspülen und quer in feine Streifen schneiden. Karotte längs halbieren und fein scheibein oder hobeln. Sellerie ...
Gelbe Erbsensuppe
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >14.38 €
Die Erbsen werden in 1 l Wasser ungefähr 1 Stunde gekocht. Das zweifingerdick geschnittene Fleisch und die Gewürze werden dazugegeben und erneut ungefähr eine ...
Gemüse-Eintopf mit Kasseler
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >4.14 €
Margarine im Topf zerlaufen lassen, Speckwürfel zugeben, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 glasig werden lassen. Kleingeschnittene Zwiebeln und durchgepreßte ...
Gemüsesuppe mit Käseklößchen
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.63 €
Für die Käseklöße die Milch erhitzen. Das Brot in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit so viel Milch übergießen, dass es quellen kann. (Die benötigte ...
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