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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1051 bis 1060 von 2334
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Rezepte 1051 bis 1060 von 2334
Tafelspitzsülze - I
1 RezeptPreise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >2.10 €
Für eine Terrinenform von ca. 1 l Inhalt Gemüsewürfel in kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Tafelspitz in dünne Scheiben ...
Tofu-Carpaccio
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.96 €
Karotte, Sellerie, Champignons, Gurken und Eiern mit Olivenöl, Essig und Bouillon mischen. Knoblauch dazupressen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Tofu in 5 mm ...
Überbackene Sellerierösti mit verlorenem Ei
4 PortionenPreise:
Discount: ~5.08 €
EU-Bio: ~5.51 €
Kartoffeln und Sellerie waschen. Ungeschält in Wasser weich kochen; sie sollen jedoch nicht verkochen, sondern in der Mitte noch etwas fest sein. Vollständig ...
Waldorfsalat - Variation 2
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >2.89 €
Sellerie und Äpfel schälen und in ganz feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Walnüsse hacken (ein paar zum Garnieren ...
Sellerie-Kartoffelpüree
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: ~3.35 €
Den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln klein würfeln. Das Wasser aufkochen. Den Sellerie und die Kartoffeln darin in 20-25 Minuten weich kochen. ...
Wildschweinrücken In Pflaumensauce
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >5.15 €
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, Knoblauch durchpressen, mit Piment, Thymian, Majoran und etwas Öl vermischen, auf dem Rücken verteilen. Fleisch ...
Rotbarsch-Schaumbrot
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.38 €
Den Backofen vorheizen, Elektroherd auf 225 oC, Gasherd auf Stufe 4. Die Sellerieknolle schälen und in feine Streifen raspeln. Dabei mit dem Zitronensaft beträufeln, ...
Geschmorte Kalbshaxe
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.88 €
Kalbshaxe salzen und pfeffern. Zwiebel, Knoblauchzehen und Gemüse putzen und würfeln. Öl und Butter in einem Bräter erhitzen. Die Haxe rundherum anbraten. Zwiebel, ...
Schichtsalat - Variation 2
8 PortionenPreise:
Discount: >8.58 €
EU-Bio: >9.09 €
Eier hart kochen. Sellerie, Mais und Ananas gut abtropfen lassen. Schinken, geschälte Äpfel und Eier würfeln. Sellerie und Ananas in kleine Stücke schneiden. Lauch ...
Original Hamburger Aalsuppe
1 RezeptPreise:
Discount: >246.38 €
EU-Bio: >243.98 €
Das Fleisch von der Ochsenhesse und den Kalbshessen lösen und binden. Die Knochen zerschlagen und beides zusammen mit den Suppenhühnern, den Knochen und etwas ...
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