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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1071 bis 1080 von 2334
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Rezepte 1071 bis 1080 von 2334
Rindsbraten nach Bauernart
1 Stück(e)Preise:
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EU-Bio: >0.56 €
Das Fleisch mit den Gewürzen einreiben, in Öl von beiden Seiten anbraten, in die Pfanne legen, mit 1/4 l Wasser aufgießen und das geputzte Gemüse dazugeben. Bei ...
Ruccola-Peccorino-Salat
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >0.02 €
Den Ruccola waschen. Den Peccorino in eine Pfanne raspeln, anrösten, abziehen und über einem Nudelholz kalt werden lassen. Den Sellerie schälen und einen Teil davon ...
Sauerbraten mit Backobst
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >7.66 €
Die Zutaten für die Marinade aufkochen und abkühlen lassen. Die Marinade in einen Gefrierbeutel gießen und das Fleisch einlegen, den Beutel gut verschließen und für ...
Schnecken in Meursault
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >4.04 €
Frische Schnecken vorbereiten. Konservenschnecken ablaufen lassen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauchzehen darin anlau- fen lassen. 1/2 ...
Sellerie-Cordon-Bleu
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.14 €
Salzwasser aufkochen, die Selleriescheiben darin knapp weich kochen (ca. 20 Minuten ). Jeweils eine Selleriescheibe zuerst mit einer Käsescheibe, dann mit der ...
Sellerieschnitzel mit Spinat und Käsesauce
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.96 €
Sellerie putzen und in ca. 1 cm starke Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und trocken ...
Truthahnrollbraten mit Wurzelwerk auf Erbsenpüreespiegel
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.10 €
Sellerie, Karotten und Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen. In einer Pfanne Öl erhitzen, Fleisch rundum ...
Wachtelbrüstchen mit Rosmarin
4 PortionenPreise:
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Die Wachteln ausnehmen, abflämmen, enthäuten, Brüste und Kehlen ablösen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter erhitzen, die kleingehackten Geflügelknochen ...
Geflügelsalat ”Victoria” - Variation 1
3 PortionenPreise:
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Geflügelfilet kleinschneiden, mit eine Prise Chinagewürz in der Pfanne kurz braten. Abgetropfte Ananas gedgebenenfalls stückeln. Zwiebel ganz klein hacken, Äpfel ...
Chilli con carne!
4 PortionenPreise:
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grau/braun wird. Nun was sehr wichtig ist die Pfanne von Herd nehmen mit einem Deckel abdecken und das aus dem Fleisch ausgetretene Wasser wegschütten. Das Fleich ...
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