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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1301 bis 1310 von 2334
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Rezepte 1301 bis 1310 von 2334
Kalbshaxe mit Gemüsen und Kräutern
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.96 €
Den Großteil der Kräuter in einen Bräter oder Römertopf legen. Darauf die geschälten und grob zerkleinerten Gemüsezwiebeln geben und die Kalbshaxe in die Mitte ...
Kaninchensuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >3.16 €
EU-Bio: >3.17 €
Gemüse und Kartoffel rüsten und in große Stücke schneiden. Knochen und Fleischstücke im heißen Öl anbraten. Mit Wasser und Wein ablöschen und aufkochen. ...
Kartoffel-Lauch-Suppe - Variation 2
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.89 €
Kartoffel und Sellerie in Würfel schneiden, Lauch in feine Ringe schneiden. Alles mit dem Öl kurz andünsten, dann die Brühe angießen und ca 20' köcheln lassen. mit ...
Klare Fleischsuppe
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >0.93 €
Ochsenfleisch in kaltem Wasser zum Kochen bringen. Falls Sie besonders klare Suppe haben wollen, gießen Sie bitte das erste Kochwasser vom Fleisch ab und setzen Sie es ...
Königsberger Klopse vom Lamm
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >17.48 €
(*) in dünne Scheiben und dann in kleine Dreiecke geschnitten Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Möhre und Sellerie in winzige Würfel schneiden und in kochendem ...
Badisches Ochsenfleisch
4 PortionenPreise:
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Salzwasser mit Gemüse und Knochen in einem großen Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser sachte zu sprudeln beginnt, das abgewaschene Fleisch hineingeben. So ...
Nudelauflauf I
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >9.17 €
Die Makkaroni in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Sellerieknolle kleinreiben und die Möhren raspeln. Den Schinkenspeck und die ...
Osso-bucco von der Kalbshaxe
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >10.05 €
Vorbereitung Das Gemüse putzen und würfeln. Die Haxenscheiben mit Jodsalz, Pfeffer, Thymian würzen und mehlieren. Egerlinge und Kirschtomaten mit Küchenkrepp ...
Pochierte Forelle
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >4.47 €
Schalotte, Sellerie, Möhre und Lauch in große Würfel schneiden und zusammen mit Wein, Fischfond und Wasser in eine große evt. rechteckige Bratpfanne geben. ...
Putenkeulen ’francaise’
6 PortionenPreise:
Discount: >5.86 €
EU-Bio: >5.05 €
Die Putenschenkel kalt abspülen, abtrocknen und mit Jodsalz und Pfeffer einreiben. Speck feinwürfeln. In einem ovalen Bräter langsam auslassen. Öl zufügen, ...
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