Werbung/Advertising

Wissenswertes zu Knollensellerie:

Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.

Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:

Zutat: Knollensellerie
Seite 22 von 234
Rezepte 211 bis 220 von 2335

[1] 2021222324 [234]

Passierte Gemüsesuppe

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.46 €
EU-Bio: >15.80 €
Demeter: >16.55 €
Das Gemüse waschen, klein schneiden und in Butter andämpfen. Die Brühe dazugeben. Etwa 1 Stunde kochen. Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sahne ...

Pot au Feu

8 Portionen
Preise:
Discount: >10.31 €
EU-Bio: >9.66 €
Demeter: >10.85 €
Das Fleisch in einen großen Topf schichten, mit kalten Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Anschließend mit einer Suppenkelle gut abschäumen und die Hitze ...

Winterliche Selleriesuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.79 €
EU-Bio: ~2.97 €
Demeter: ~3.07 €
Speck in sehr kleine Würfel schneiden, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 bis 9 ausbraten. Lauch putzen, längs halbieren, gut waschen und in feine Streifen schneiden, ...

Feldsalat mit Sellerie und Croûtons

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.16 €
EU-Bio: >2.25 €
Demeter: >2.43 €
Den Feldsalat putzen, gründlich waschen und trocken schleudern. Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Beides in einer Schüssel vermischen. Den ...

Pakora

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.17 €
EU-Bio: >0.22 €
Demeter: >0.17 €
Nach diesem Rezept (entnommen angegebener Quelle, von der ich nicht weiß, ob sie noch in Druck ist) habe ich vor Jahren öfter mal indische Leckereien für Feste ...

Nudelsuppe - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.18 €
EU-Bio: >0.17 €
Demeter: >0.29 €
Das Huhn zusammen mit dem Gemüse und der besteckten Zwiebel in Salzwasser geben und so lange kochen bis das Fleisch weich ist. Das Huhn aus der Brühe nehmen, etwas ...

Vegetarisch: Rotwein-Linsen-Gemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.65 €
EU-Bio: >3.70 €
Demeter: >3.43 €
Die Linsen wenn nötig einweichen. Länge der Einweichzeit der Anweisung auf dem Paket entnehmen. Schalotten, Karotte, Sellerie, Ingwer und Knoblauch schälen. Die ...

Spanferkel mit Goderl

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.29 €
EU-Bio: >0.27 €
Demeter: >0.43 €
Goderl und Spanferkelrücken im 2 cm hohen Salzwasser mit der Schwarte voran 30 Minuten im Rohr bei 150° C garen. Fleisch abtrocknen, Schwarte in Rautenform ...

Überbackene Sellerierösti mit verlorenem Ei

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.08 €
EU-Bio: ~5.51 €
Demeter: ~6.47 €
Kartoffeln und Sellerie waschen. Ungeschält in Wasser weich kochen; sie sollen jedoch nicht verkochen, sondern in der Mitte noch etwas fest sein. Vollständig ...

Rippchen im Gemüsebett

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.86 €
EU-Bio: >21.99 €
Demeter: >22.62 €
Rippchen waschen und trockentupfen. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rippchen darin bei mittlerer Hitze rundum ...

[1] 2021222324 [234]

Werbung/Advertising