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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 231 bis 240 von 2335
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Rezepte 231 bis 240 von 2335
Perlhuhnbrust in Champagner mit Schalotten und Selleriehe
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >5.34 €
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Die Schalotten schälen und zusammen mit den Perlhuhnbrüstchen in einer Teflonpfanne rundum kräftig anbraten. Mit Champagner ablöschen, kurz einkochen lassen, mit ...
Karpfen im Sud
4 PortionenPreise:
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Den Karpfen vom Fischhändler filetieren lassen, Kopf und Gräten mitnehmen. Die Kiemen entfernen. Kopf und Gräten waschen. Die Möhren und den Sellerie schälen, ...
Kleinrussische Krautsuppe
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >9.12 €
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Knochen waschen und mit Herz, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern in Salzwaser garkochen. Rote Rüben, gelbe Rüben, Sellerie und Zwiebel in Scheiben schneiden, in Fett ...
Geschichtete Palatschinken mit Fleisch
4 PortionenPreise:
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Demeter: >1.54 €
Das Fleisch und die Zwiebel werden in Öl und auf großer Flamme gebraten. Dann gibt man den geriebenen Sellerie und die geriebenen Mohrrüben dazu und brät alles ...
Perlhuhn mit glasierten Perlzwiebeln, Maronen und Majoran
4 PortionenPreise:
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Perlhuhn waschen, trockentupfen und in 8 Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Schale der Maronen auf der Oberseite ...
Putenrollbraten aus dem Römertopf
4 PortionenPreise:
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Römertopf circa 30 Minuten wässern. Backofen auf 200°C vorheizen. Fenchel putzen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie und Möhren waschen, schälen und ...
Linsen und Spätzle mit Schweinebäckchen
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.86 €
Demeter: >1.86 €
Linsen, die Hälfte der Zwiebeln, Lorbeeblatt und Nelke eine Stunde köcheln. Aus den restlichen Zwiebeln, Schmalz und Mehl eine Schwitze rühren. Tomatenmark und ...
Bunte Schüssel
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >12.26 €
Demeter: >13.74 €
Diese Speise wird aus verschiedenen Sorten Fleisch zubereitet. In einem Topf wird Wasser aufgesetzt und zuerst das verschnittene Rindfleisch zum Kochen hineingetan. Wenn ...
Bergens fiskesuppe, Bergener Fischsuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >2.77 €
EU-Bio: >2.75 €
Demeter: >3.06 €
Die Zwiebeln hacken. Karotten, Kartoffel und Sellerieknolle in kleine Würfel, Porree und Selleriestange in dünne Scheiben schneiden und in der Fischbrühe etwa 12 ...
Gemüserösti mit Hselnüssen
4 PortionenPreise:
Discount: >3.74 €
EU-Bio: >3.21 €
Demeter: >3.77 €
Haselnüsse grobhacken. Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und auf der Röstiraffel reiben. Lauch sehr fein scheibeln. Alles mischen. Schnittlauch ...
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