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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 431 bis 440 von 2334
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Rezepte 431 bis 440 von 2334
Filet Mignon und Hummer
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >16.07 €
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Filets auf beiden Seiten salzen und pfeffern, dann bei hoher Temperatur beidseitig in einer Pfanne kräftig anbraten, anschließend 7 ...
Rinderfilet-Eintopf
4 PortionenPreise:
Discount: >15.37 €
EU-Bio: >14.86 €
Filet von allen Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden. Gemüse schälen und ebenfalls in Streifen schneiden - genau wie die roten Zwiebeln. Fleisch und ...
Buchweizen-Tagliatelle
12 PortionenPreise:
Discount: >3.96 €
EU-Bio: >5.07 €
Eier, Salz und Olivenöl mit Schneebesen verschlagen, die vermischten Mehlsorten dazugeben und mit den Händen glatt kneten. In Folie einwickeln und 1 Stunde ruhen ...
Sauerbrohde
1 RezeptPreise:
Discount: >3.31 €
EU-Bio: >2.67 €
Das Fleisch in die Tunke einlegen und etwa 2 Tage unter häufigem Wenden darin ziehen lassen. Das Fleischstück trocken tupfen, salzen und pfeffern und mit den ...
Kartoffelsupp und Apfelpfannkuchen
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >3.16 €
Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln setzt man mit Salzwasser auf, gibt das vorbereitete kleingeschnittene Gemüse hinzu, außerdem noch eine Speckschwarte. Man ...
Krumperekalleffleesch (Kartoffelsuppe)
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >2.74 €
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Möhren, Lauch und Sellerie kochen. Das Kochwasser nicht abschütten! In einer Pfanne Weizenmehl rösten, bis es braun ...
Miso-Suppe
6 -8 PersonenPreise:
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EU-Bio: >1.41 €
Frühlingszwiebeln, Sellerie und Möhren in feine gleichmäßige Scheiben schneiden. Dann Champignons mit einem scharfen Messer putzen, die dunkle feine Haut abschälen ...
Rahmsuppe vom Knollensellerie mit winterlichem Backgemüse
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >9.31 €
Sellerie und Zwiebel in Butter farblos anschwitzen, mit Weißwein und Portwein ablöschen, mit Suppe und Obers aufgießen und aufkochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und ...
Blutwurst-Apfel mit Krensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >4.52 €
EU-Bio: >4.54 €
Blutwurst häuten und in Stücke schneiden. Schalotten in Butter anschwitzen, Blutwurst dazugeben mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen und ca. 10 Minuten gut dünsten. ...
Geschmorte Kalbswangen mit Selleriepüree
4 PortionenPreise:
Discount: >0.79 €
EU-Bio: >0.98 €
Wangen zuputzen und mit Dijonsenf einstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in einem Topf in etwas Öl rundum anbraten. Die Wangen aus dem Topf nehmen und kurz ...
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