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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 501 bis 510 von 2334
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Rezepte 501 bis 510 von 2334
Geschmorte Wildschweinkeule mit Hagebuttensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >41.05 €
EU-Bio: >40.77 €
Die ausgelöste Wildschweinkeule mit Rotwein, Portwein, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Pfefferkörnern, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken und Rosmarinzweigen für ...
Spaghetti mit Gemüse-Bolognese
4 PortionenPreise:
Discount: ~4.77 €
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1. Zwiebeln pellen und fein würfeln. In einer tiefen Pfanne mit dem Lorbeer in 5/6 des Olivenöls bei schwacher bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren sanft ...
Frischlingsrücken mit Pfefferkuchenkruste
4 -6 PortionenPreise:
Discount: >4.30 €
EU-Bio: >3.96 €
1. Den Frischlingsrücken auslösen und parieren. Die beiden langen Stränge in 4 gleich große Stücke schneiden, mit Klarsichtfolie zudecken und beiseite stellen (die ...
Sellerieschnitzel mit Linsen
4 PortionenPreise:
Discount: >1.94 €
EU-Bio: >1.44 €
Die Sellerieknolle putzen, schälen und ganz in Salzwasser garen; dann herausnehmen. Den Reis und das Suppengemüse in Selleriesud aufkochen und bei ausgeschaltetem Herd ...
Hirschkalbsrücken in Thymiansauce
4 PortionenPreise:
Discount: >2.74 €
EU-Bio: >2.56 €
Spickspeck in ca. ½ cm breite und ca. 10 cm lange Stifte schneiden, im Tiefkühlfach anfrieren (lässt sich dann leichter spicken). Den zugeputzten Rücken parallel zur ...
Chili con Tofu
4 PortionenPreise:
Discount: >5.99 €
EU-Bio: >7.15 €
Die Kidneybohnen über Nacht einweichen; vor dem Kochen abseihen und mit klarem Wasser abspülen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kidneybohnen ...
Rehbraten mit Serviettenknödel und Rotkraut
4 PortionenPreise:
Discount: >1.03 €
EU-Bio: >1.39 €
Rehbraten (ca. 1 - 1,5 kg) rundum mit Salz, Pfeffer und Wildgewürz würzen. In einer Kasserolle Öl erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten. Grob geschnittene Zwiebel, ...
Lachsforelle in Pergament mit Wurzelgemüse und Grüner Frankfurter Sauce
2 PortionenPreise:
Discount: >11.22 €
EU-Bio: >23.92 €
Zubereitung Frankfurter Sauce: Die Kräuter waschen, in einem Küchentuch trocken schleudern und fein hacken. Die Sahne und den Joghurt mit dem Salz, Pfeffer und dem ...
Zanderfilet in der Kartoffelkruste mit Gemüseweizen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.92 €
EU-Bio: >6.02 €
Die Zanderfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, in Mehl und Ei wenden. Die rohen Kartoffeln auf einer Reibe raspeln. Die Fischfilets mit den Kartoffeln ...
Gekochter Sterzstrudel mit Cremespinat, Wurzelgemüse und Erdäpfelstroh
4 PortionenPreise:
Discount: >2.61 €
EU-Bio: >3.78 €
Cremespinat: Butter erhitzen, solange, bis sie leicht braun ist, Mehl beigeben, kurz anschwitzen. Mit Milch und Schlagobers aufgießen, aufkochen, Spinat beigeben, ...
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