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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 541 bis 550 von 2334
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Rezepte 541 bis 550 von 2334
Rostbraten mit Kapern und Roten Zwiebeln
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.75 €
Rostbraten leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen. In einer Pfanne Öl erhitzen, Fleisch beidseitig braun anbraten. Danach Fleisch aus der ...
Scharfe Erbsensuppe
6 PortionenPreise:
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1. Die Schälerbsen in reichlich Wasser, ohne Salz und andere Gewürze, 45 Minuten kochen. Dann werden die Erbsen garantiert weich, besonders abgelagerte Erbsen bleiben ...
Das Geheimnis Des Besten Linsensalats mit Kalbszunge
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >0.84 €
Der Trick: Beim Kochen die Linsen erst zum Schluss salzen, sonst werden sie hart 1. Zunge in reichlich Wasser geben (ohne Salz!), Wasser zum Kochen bringen, Schaum ...
Boeuf Bourgignon
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >27.28 €
Die Fleischstücke salzen und pfeffern, in Öl von allen Seiten anbraten. Aus dem Topf nehmen, den Koblauch und das Gemüse im Bratfett anrösten, Tomatenmark zugeben ...
Bourride de Lotte à la Sêtoise
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >23.37 €
Seeteufel salzen, pfeffern und mit etwas gehacktem Thymian beizen (1 Std. vor der Zubereitung). 1/4 Ltr. Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Gemüse darin ...
Spätzle mit Kalbszungenragout
4 -6 Portionen jePreise:
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Möhren, Sellerie und Porree putzen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und die Schnittflächen in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. In einem ...
Fasanenbrust mit Topinambur und Champagnerkraut
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >15.33 €
Der Trick: Das frische Schweinenetz hält Brust und Farce zusammen und ist durch seinen hohen Fettanteil ein sehr guter Geschmacksträger. Es soll appetitlich hellbraun ...
Geschmorte Wildhasenkeulen mit Schokoladen-Kirsch-Chutney
4 PortionenPreise:
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Für die Marinade Piment, Pfeffer, Sternanis, Zimt und die etwas angedrückten Wacholderbeeren in einem Topf ohne Fett leicht anrösten, Rotwein und Zucker hinzufügen ...
Pochierter Lachs mit Stachelbeersauce
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >16.69 €
1. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhre und Sellerie schälen und grob würfeln. Zwiebel pellen und achteln. Das Gemüse mit Lorbeerblatt, ...
Linseneintopf - Variation 5
1 RezeptPreise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Am Vortag Linsen auslesen und waschen. In weichem Wasser oder unter Zusatz von etwas Natron für 1 Tag einweichen. Einweichwasser abgießen. Mit weichem Wasser aufsetzen ...
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