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 | Rez: Forellensülze mit Veltliner Kräutergelee 1 Rezept Preise: Discount: >13.80 € EU-Bio: >13.80 € Demeter: >13.86 € 1. Veltliner auf 150 ml einkochen lassen. von den geräcürten Forellenfilets die Häute abziehen. 300 ml Fischfond und die Forellenhäute zum Wein geben. Einmla |
 | Rinderbrühe 1 Rezept Preise: Discount: 17.95 € EU-Bio: 17.97 € Demeter: 17.75 € Ergibt drei Liter köstliche, selbst gemachte Rinderbrühe. Zugegeben, knapp sechs Euro pro Liter sind zunächst mal happig. Allerdings darf man nicht |
 | Rinderkraftbrühe Consomme 2 Portionen Preise: Discount: >8.13 € EU-Bio: >8.14 € Demeter: >8.23 € Die Knochen in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis sie erkaltet sind und das Wasser klar bleibt. Auf einem |
 | Rindfleisch mit Pflaumen 6 Portionen Preise: Discount: >16.95 € EU-Bio: >18.17 € Demeter: >18.27 € Backpflaumen in kaltem Wasser einweichen. Rinderknochen mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen und in einen großen Kochtopf geben. Mit Wasser |
 | Rindfleischsupp 1 Rezept Preise: Discount: >9.81 € EU-Bio: >11.93 € Demeter: >33.58 € Das Rindfleisch gut abwaschen und mit den Markknochen in kaltem Wasser aufsetzen und einmal aufkochen lassen. Den Schaum abschöpfen, die ungeschälte Zwiebel, das |
 | Rindfleischtaschen 1 Rezept Preise: Discount: >6.52 € EU-Bio: >6.49 € Demeter: >23.49 € Aus Mehl, 2 Eiern, Schmalz, etwas Wasser und Salz einen Teig kneten und 1 1/2 Stunden ziehen lassen. Aus Rindfleisch, Speck und Äpfeln Gehacktes herstellen, |
 | Rindfleysch von rippen mit Wildbrett von ayren 1 Rezept Preise: Discount: >2.16 € EU-Bio: >2.33 € Demeter: >2.65 € Übersetzung: Pikante Hochrippe in der Kruste mit gebackenen Eierteigstäbchen Das Fleisch säubern, mit den Gewürzen und Kräutern kräftig einreiben und |
 | Rindsrouladen, Gefüllt mit Artischocken 4 Portionen Preise: Discount: >2.54 € EU-Bio: >2.55 € Demeter: >2.87 € 1 Stunde (ohne Marinierzeit), aufwändig Die Fleischscheiben mit den Aromaten und dem klein gewürfelten Röstgemüse über Nacht in Rotwein marinieren. Am Tag |
 | Kärntner Ritschert 4 Portionen Preise: Discount: 6.54 € EU-Bio: 6.79 € Demeter: 7.44 € Gselchtes, die Hauptzutat in diesem deftigen Eintopf-Gericht aus Kärnten ist im bayrisch-österreichischem Sprachgebrauch Rauchfleisch, also Geräuchertes. |
 | Roher Spargelsalat mit Passionsfruchtvinaigrette 6 Portionen Preise: Discount: >25.71 € EU-Bio: >26.72 € Demeter: >26.76 € Vom Kalbsbries Häutchen und Fett entfernen. Im Ganzen in Butter und etwas Olivenöl scharf anbraten und mit etwas Weißwein ablöschen. Bei geschlossenem Deckel |
 | Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl und Rahmgurkensalat 4 Portionen Preise: Discount: >2.97 € EU-Bio: >3.72 € Demeter: >3.76 € Rollgerstl im Hühnerfond weich kochen, abkühlen, Dotter, Quimiq, Parmesan und Liebstöcklpüree gut verrühren, Rollgerstl zugeben, Eischnee unterheben und |
 | Römer: Pullus Tractogalatus - Huhn im Milchteigbrei 1 Rezept Preise: Discount: >3.19 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >3.59 € Das Huhn in einem Sud mit Koriander, Zwiebel und Liquamen, Olivenöl und Wein garkochen und dann herausnehmen. Für die Saucen Milch, Wasser, gekochten |
 | Rosenkohlkuchen 6 Portionen Preise: Discount: >2.23 € EU-Bio: >2.19 € Demeter: >2.65 € Mehl mit Butter und Salz fein reiben, Wasser und Essig zugeben, rasch zu einem feuchten Teig zusammenballen, nicht kneten. Mindestens 1 Stunde (am besten 12 |
 | Salat Aphrodite 4 Portionen Preise: Discount: >4.70 € EU-Bio: >4.10 € Demeter: >4.14 € Die gewaschenen Salatblätter mit der Brunnenkresse auf Teller verteilen. Quinoasprossen darüberstreuen. Avocados vierteln, fächerartig aufschneiden, mit |
 | Salat Aphrodite - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >4.70 € EU-Bio: >4.10 € Demeter: >4.14 € Die gewaschenen Salatblätter mit der Brunnenkresse auf Teller verteilen. Quinoasprossen darüberstreuen. Avocados vierteln, fächerartig aufschneiden, mit |
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