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Zutat: Butterschmalz
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Schmandschnitzel mit Grüner Soße

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.52 €
EU-Bio: >3.05 €
Demeter: >3.14 €
Joghurt und Saure Sahne gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die frischen Kräuter waschen, trocken tupfen, sehr fein hacken und in die ...

Lammschulter mit überbackenem Sterz

4 Portionen
Preise:
Discount: >20.32 €
EU-Bio: >38.22 €
Demeter: >38.04 €
Lammschulter: Die Lammschulter in drei bis vier Zentimeter große Würfel schneiden. Den Speck von der Schwarte schneiden und fein würfeln. Schalotten und Knoblauch ...

Schweinegulasch mit frischem Paprika

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.86 €
EU-Bio: >3.65 €
Demeter: >3.92 €
Die Paprikaschoten waschen, in Streifen schneiden und im heißen Butterschmalz 3-4 Minuten anrösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Fleisch in mittelgroße ...

Rehmedaillons mit Spekulatiuskruste, Mohnschupfnudeln und Preiselbeersabayon

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.64 €
EU-Bio: >2.88 €
Demeter: >3.90 €
Für die Schupfnudeln den Mohn in einer trockenen Pfanne rösten. Die Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen und noch heiß durch die Kartoffelpresse in eine ...

Hirschkalbskeule mit Apfelrotkohl

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >1.46 €
EU-Bio: >1.38 €
Demeter: >1.45 €
Lassen Sie sich von Ihrem Wild-Händler die Hirschkalbskeule entbeinen und die Knochen, Sehnen, Haut- und Fleischreste einpacken. Das Fleisch waschen und trockentupfen, ...

Steinbutt mit Champignons, Zucchetti und Zwiebelsprossen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.58 €
EU-Bio: >5.22 €
Demeter: >5.27 €
Champignons und Zucchetti rüsten und in feine Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken. In der Butter hellgelb dünsten. Champignons und Zucchetti ...

Barbarie-Entenbrust an Honig-Koriander-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.77 €
EU-Bio: >21.86 €
Demeter: >22.27 €
Die Entenbrüste salzen und pfeffern. Butter in der Pfanne erhitzen. Entenbrüste auf der Hautseite sechs bis acht Minuten langsam kross braten, umdrehen und weiter zwei ...