Zutat: Salz - Jodsalz mit Fluor     
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Französische Bauernomelette

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.61 €
EU-Bio: >3.40 €
Demeter: >4.35 €
Die Eier verquirlen und etwa die Hälfte des Käses dazugeben. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Den in kleine Stücke zerschnittenen Speck darin ...

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Reh-Gulasch.

1 Rezept
Preise:
Discount: >43.97 €
EU-Bio: >43.87 €
Demeter: >44.33 €
1 kg Rehfleisch vom Schlegel wird in grössere Würfel geschnitten und auf einer großen geriebenen Zwiebel, etwas Salz und 1 Messerspitze Paprika und 12 bis 15 dkg ...

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Dicke-Bohnen-Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: ~1.43 €
EU-Bio: ~1.33 €
Demeter: ~1.24 €
Dicke Bohnen und Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, die Hülsenfrüchte gut abtropfen lassen. In einem großen Topf etwa 1 Liter Wasser zum ...

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Feigen und Trauben-Dessert mit Dessertweinsabayon’

4 'Portionen
Preise:
Discount: >2.97 €
EU-Bio: >2.88 €
Demeter: >2.88 €
Rote und/oder weiße Trauben halbieren, Kerne entfernen Frische Feigen vierteln Mit halbierten Weintrauben auf flachem Teller anrichten und mit leicht gerösteten und ...

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Lachs-Krusteln

1 Rezept
Preise:
Discount: >7.22 €
EU-Bio: >7.92 €
Demeter: >7.95 €
Die Krusteln Sauerkraut gut ausdrücken und etwas durchhacken. Lachsfilet waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Ei, ...

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Spitzkohlsalat - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.87 €
EU-Bio: >0.81 €
Demeter: >0.93 €
Spitzkohl, Zwiebel und Bleichsellerie in feine Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Für die Marinade 3 EL ...

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Sambal Ölek aus rohen Chilis

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Die Chilies waschen und im ganzen (mit Samen und Scheidewänden) in den Mixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugießen, dass die Messer sich beim Pürieren ...

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Möhnbrötchen

12 Portionen
Preise:
Discount: >2.66 €
EU-Bio: >3.21 €
Demeter: >3.79 €
Lauwarme Milch (60ml) mit der zerbröckelten Hefe, Zucker (10g) und Mehl (30g) in einer Tasse verrühren. Zugedeckt 10 Minuten gehen lassen. Inzwischen die ...

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Großmamas Saftplätzli

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.98 €
EU-Bio: >2.89 €
Demeter: >2.68 €
Karotte und Sellerie schälen und in kleinste Würfelchen (Brunoise) schneiden. Den Lauch rüsten, dabei dunkelgrüne Blatteile entfernen, der Länge nach halbieren, ...

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Creolische Scampi-Roulade

5 Portionen
Preise:
Discount: >5.30 €
EU-Bio: >5.41 €
Demeter: >5.45 €
Störfilet ohne Haut in dünne Tranchen (Scheiben) schneiden und leicht plattieren. Aus etwas weißem Fischfleisch, Sahne und Salz eine mit wenig Safran versehen ...

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