Rezept 1666 bis 1680 von 1795
 | Matjes-Tatar - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: >1.05 € EU-Bio: >1.34 € Demeter: >1.38 € Die Matjesfilets von Flossen und dem letzten Stück Schwanzgräte befreien, sie dann zuerst längs in schmale Streifen, dann quer in ebenso feine Würfel |
 | Angemachter Ziegenfrischkäse mit Honig-Pfeffer-Dressing 2 Portionen Preise: Discount: >2.50 € EU-Bio: >2.55 € Demeter: >2.59 € Ziegenkäse mit der Sahne zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzig abschmecken und zum Schluß den Schnittlauch |
 | Antipasti von Pilz und Zucchini 4 Portionen Preise: Discount: >4.48 € EU-Bio: >6.12 € Demeter: >6.16 € Pilze und Gemüse putzen, waschen und trockentupfen. Austernpilze eventuell kleinschneiden. Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Aubergine |
 | Apfelmenü: Gefüllte Entenbrust mit Zwiebelgemüse 4 Portionen Preise: Discount: >1.51 € EU-Bio: >1.59 € Demeter: >2.16 € Je eine Tasche in die Filets schneiden. Porree, Sellerie, Möhre putzen, abbrausen, sehr fein würfeln. Mit Salz, Pfeffer würzen. In die Filets geben. Mit |
 | Auberginen ’sizilianische Art’ 4 Portionen Preise: Discount: >3.94 € EU-Bio: >5.19 € Demeter: >5.23 € Das Gemüse (Sellerei, Zwiebel, Aubergine, Paprika, Zucchini) waschen, putzen und würfeln. Die Oliven in kleine Stückchen schneiden. Das Öl in einem |
 | Bärlauchvinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: >0.51 € EU-Bio: >0.61 € Demeter: >0.61 € Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und Brühe mit dem Schneebesen verrühren. Öl nach und nach unterschlagen. Bärlauch und Schalotten unterrühren und |
 | Beat Wüthrich’s Bohnensalat 4 Portionen Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.52 € Bohnen fädeln beziehungsweise die Enden kappen. In nicht sehr salzigem Wasser kochen, abgießen, kalt abschrecken, abkühlen lassen. Die langen Stangenbohnen |
 | Bohnen-Mais-Salat (Cholesterin) 2 Portionen Preise: Discount: >0.98 € EU-Bio: >1.18 € Demeter: >1.22 € Salate zum Mitnehmen sollten auch nach einigen Stunden noch appetitlich aussehen. Blattsalate sind somit ungeeignet, Hülsenfrüchte hingegen erfüllen diese |
 | Bunter Matjessalat mit Senfvinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: >4.98 € EU-Bio: >5.57 € Demeter: >5.61 € Matjesfilets in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die Schalotten schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die blanchierten Bohnen und Möhren auch in |
 | Champignonragout 1 Rezept Preise: Discount: 5.64 € EU-Bio: 5.86 € Demeter: 5.97 € Tomaten häuten, von Stengelansätzen und Kernen befreien und würfeln. Die Pilze putzen, möglichst nicht waschen, und in Würfel schneiden. Geschälte |
 | Eierbrot mit Spargelsalat 2 Portionen Preise: Discount: 7.38 € EU-Bio: 8.74 € Demeter: 10.81 € Weißen Spargel schälen. Vom gesamten Spargel die holzigen Enden abschneiden. Wasser, Salz, Zucker und Butter aufkochen. Weißen Spargel 15 Minuten, grünen 10 |
 | Eiersalat mit Krabben und Champignons 2 Portionen Preise: Discount: >5.58 € EU-Bio: >6.55 € Demeter: >6.55 € Den Balsamico-Essig mit dem Salz, dem Zucker und dem Öl in einer großen Schüssel zu einer Salatsauce verrühren. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden. |
 | Entenbrust an karamelisierter Weißweinsoße 1 Rezept Preise: Discount: >2.59 € EU-Bio: >2.75 € Demeter: >3.06 € Die Entenbrust würzen, in Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen und im Ofen garen. Die Kartoffeln mit einer Reibe in Waffelform bringen, im tiefen Fett |
 | Entenbrust mit marinierten Grapefruits 4 Portionen Preise: Discount: >9.00 € EU-Bio: >12.39 € Demeter: >12.43 € :Pro Person ca. : 560 kcal :Pro Person ca. : 2345 kJoule :Zubereitung : ca. 45 Minuten Entenbrüste salzen, pfeffern. Bei starker Hitze 2 Minuten |
 | Enteneintopf mit Kürbis 4 Portionen Preise: Discount: >2.31 € EU-Bio: >3.02 € Demeter: >2.89 € Die Zwiebel pellen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen pellen und durchpressen. Das Kürbisfleisch grob raspeln. Die Entenbrustfilets häuten und in |
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